Kosz wypełnił się letnią obfitością po brzegi. Cieszy oczy kolorami i świeżością.
Liście sałat, pęczek kolorowych buraków, pomarańczowe marchewki, strąki bobu i cukrowego groszku. I brokułowy bukiet.
Jeszcze chwila przy kawiarnianym stoliku i kilka stron gazety pachnących drukiem…Ostatnie dźwięki muzyki chwytane w przelocie…
Wiatr tańczy dziwny taniec i targa drzewa. Słońce zniknęło za brzydkimi chmurami.
Szybki powrót do domu bez zachwytów latem. Taras pusty i smutny.
Ale w kuchni letnia feeria zapachów i smaków. Na przekór pogodzie…Letnie zabawy z naturą.
Na stole stawiam dwie miski zielonej zupy!
Zupa z bobem, cukrowym groszkiem i miętą
500 g młodych strąków bobu
300 g cukrowego groszku w strąkach
1 cukrowa cebula
2 łyżki liści mięty
1 łyżka oliwy EV + do podania
sól morska i świeżo mielony pieprz
500 ml wody
Bób i groszek wyjmujemy ze strąków. W garnku gotujemy wodę i wrzucamy groszek na 2 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową i zanurzamy w zimnej wodzie. Teraz gotujemy bób – najwyżej 10 minut i tak samo przekładamy do zimnej wody. Kiedy ostygnie obieramy z łupin.
Na patelnię wlewamy oliwę, cebulę siekamy na pół krążki i blanszujemy na oliwie. Dodajemy groszek i bób i podgrzewamy razem 2 minuty. Na płytę stawiamy garnek i zagotowujemy wodę, przekładamy wszystko z patelni, dodajemy pieprz, sól i posiekana 1 łyżkę mięty. Wyłączamy grzanie. Zupę rozlewamy do talerzy, polewamy oliwą, posypujemy pieprzem i dekorujemy pozostałą miętą. Podajemy z grzankami.
Mam jeszcze sycylijską zupę z bobu – klik!
I sałatkę z wędzonym pstrągiem – klik!
Prosto , pysznie i zielono
Aniu tak lubię najbardziej
Cieszę się Alu!
Pozdrowienia.
Zupa pełna letniego smaku.
Słonko wracaj
Kamila,
pełna!
Szkoda, że słońce zniknęło…
Ale cudnie zielona:-) Mniam…:-)
Marzena, nastraja bardzo letnio!
Aniu cudowna zupa. Pełna smaku i letniego słońca
Dziękuję Marzenko!
Taka właśnie jest.
Nigdy nie jadłam zupy z bobu, jestem bardzo ciekawa tego smaku, chętnie spróbuję
Magdaleno,
ta zupa jest z bobem i groszkiem. Koniecznie spróbuj! To naprawdę pyszna zupa.
Z chęcią wpadłabym do Ciebie na taką zupkę,,,
Dominiko,
serdecznie Cię zapraszam!
Kiedy widzę tak podane danie od razu dobrze się czuję. Piękna!
Takiej zupy jeszcze nie jadam, ale zapowiada się pysznie