Tag: zioła

Feta pieczona z cytryną, miodem i oliwkami

Amber14 komentarzy do Feta pieczona z cytryną, miodem i oliwkami

 

Pieczona feta z miodem, tymiankiem i oliwkami to danie znakomite, które serwujemy w dowolnym momencie dnia. Może  to być weekendowe leniwe śniadanie, lunch lub kolacja.  Wykorzystujemy najlepsze greckie produkty, co gwarantuje niezwykłe doznania kulinarne. Uwielbiamy maczać w pieczonej fecie i oliwie kawałki bagietki. Kwintesencja Grecji w tak prostym daniu.

 

 

1 opakowanie greckiej fety
1 słoiczek oliwek Kalamata w zalewie z oliwy
2 łyżki greckiego miodu tymiankowego
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki suszonego tymianku
szczypta płatków chili
2 – 3 gałązki świeżego tymianku
skórka z niewoskowanej cytryny

Do serwowania bagietka na zakwasie lub kromki grillowanego pieczywa

Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj formę do zapiekania i wlej do niej zawartość słoika z oliwkami. Możesz też oddzielnie wlać 1/2 szklanki oliwy i dodać kilka łyżek ulubionych oliwek odsączonych z zalewy. Na środku formy połóż twardą fetę, polej ją miodem tymiankowym i posyp suszonym tymiankiem, oregano i szczyptą chili. Na koniec zesterem zeskrob skórkę z cytryny. Wstaw do piekarnika i zapiekaj około 20 minut aż feta się dobrze zrumieni. Podawaj prosto z piekarnika na stół.

Wegetariański ,pasztet, z dynią. Świątecznie bez mięsa i jajek

Amber6 komentarzy do Wegetariański ,pasztet, z dynią. Świątecznie bez mięsa i jajek

 

Wegetariański ,pasztet’ od lat gości na naszych świątecznych stołach. Podajemy go w czasie Wigilii jako uzupełnienie tradycyjnego menu i w czasie kolejnych świątecznych dni. Bardzo lubimy bezmięsne potrawy i są one pysznym i zdrowym urozmaiceniem naszego świętowania. W tym roku będzie to ten ,pasztet’ dyniowy. Właśnie przeszedł test. Polecam i zachęcam do wykonania.

 

 

,Pasztet’ dyniowy z kaszą jaglaną
na dwie keksówki
400 g musu dyniowego
300 g kaszy jaglanej
100 g płatków owsianych
2 marchewki
2 cebule
2 łyżki siemienia lnianego, namoczonego
2 łyżeczki suszonego majeranku
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
po pół łyżeczki: tymianku, kozieradki, ostrej papryki
sól i pieprz do smaku
3/4 szklanki oleju słonecznikowego plus do polania pasztetu plus do wysmarowania keksówek

Kaszę jaglaną przelej wrzątkiem na sicie – trzy razy i ugotuj al dente – 10 minut. Marchew i cebule obierz, pokrój na mniejsze kawałki i uduś na łyżce oleju na pół miękko – w razie potrzeby podlej odrobinę wody. Do kielicha blendera przełóż mus dyniowy, cebule i marchew i zmiksuj. Dodaj kaszę jaglaną , odsączone siemię, płatki, przyprawy i olej. Wymieszaj łyżką, dopraw solą i pieprzem.
Keksówki wysmaruj olejem i przełóż masę po połowie do każdej. Wyrównaj wierzch łyżką i polej olejem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piecz ok. 40-50 minut. Wyjmij formy i ostudź pasztet na kratce. Wstaw do lodówki, podawaj następnego dnia.