Młode polskie ziemniaki już są! Rozkoszujemy się ich smakiem niemalże codziennie. Dajemy im rozkwitnąć w różnych pysznych odsłonach. Dzisiaj zapiekane z pomidorkami mini i zielonymi szparagami. Oliwa , rozmaryn, sól i pieprz. I to wystarczy. A, i jeszcze biały Riesling!
Młode ziemniaki pieczone z pomidorkami i szparagami
młode polskie ziemniaki
zielone szparagi
pomidorki mini
igiełki rozmarynu
sól morska i pieprz
Ziemniaki myję i obieram ze skórek. Kroję na pół i układam w naczyniu do zapiekania. Polewam oliwą, posypuję solą i pieprzem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C.
Szparagom odcinam końce i kroję je na kawałki. Pomidorki dokładnie myję. Po 20 minutach pieczenia dodaję łodygi szparagów i pomidorki, polewam oliwą. Wstawiam na kolejne 20 minut. Pod koniec dodaję główki szparagów – sprawdzam, czy ziemniaki są miękkie. Wyjmuję naczynie z piekarnika, posypuję pieprzem i odrobiną soli morskiej. Od razu podaję z kieliszkiem Rieslinga.
