Browary Polskie w ramach Wiosennej Akademii Piwa zorganizowały Warsztaty w Food Lab Studio podczas których odkrywaliśmy piwne tajemnice.
Maciej Chołdrych, sensoryk i piwoznawca przybliżył nam różnorodność i bogactwo piwnych stylów.
Dietetyk Dorota Osóbka przekonywała nas, że uroda i piwo idą w jednej parze.
Kosmetolog pani Joanna Hirszler dowodziła, że perfumy i piwo łączy wiele.
A pod doświadczonym okiem i z pomocą Jurka Sobieniaka i Jego kucharzy tworzyliśmy piwno – kulinarne kompozycje ucząc się łączyć piwo z jedzeniem.
Nad całością czuwała pani Anna Grabowska z Marketing & Communications Consultants.
Przgotowane podczas warsztatów dania z udziałem piwa:
* Sałatka z wędzonym pstragiem, piklowanymi warzywami i domowym majonezem serwowana z klasycznym lagerem
* Pasztet z watróbek drobiowych z konfiturą z fig serwowany z piwem typu bock
* Zielone banany w krakersach ze słodkim sosem z prażonymi orzechami nerkowca serwowane z piwem pszenicznym ciemnym
* Omlet z cheddarem z grillowanymi szparagami i sosem salsa verde serwowany z czeskim pilsnerem
* Boczek w tajskim curry z racuchami drozdżowymi serwowany z piwem typu czerwony lager
* Duszona w przyprawach korzennych pierś z kaczki na chrupko z sosem śliwkowym serwowamna z piwem typu porter
* Tataki wołowe z czarnym pieprzem i dressingiem miodowym serwowane z belgijskim Ale
* Brioszka z chałki z masłem daktylowym serwowana z piwem typu ciemny lager
* Łosoś z duszoną roszponką i bouchees a la reine serwowany z piwem pszenicznym
Dziękuję za piwne inspiracje.
Warsztaty zachęciły mnie do wykorzystania niektórych przepisów w mojej kuchni.
Moimi faworytami są: sałatka z wędzonym pstrągiem, korzenna pierś z kaczki, boczek w tajskim curry i zielone banany.
I love beer!
