Kocham połączenie czekolady i kawy miłością wielką. A jak jeszcze kawa ma czekoladowy smak, moje hormony szczęścia szybują bardzo wysoko. Też tak macie?
Upiekłam więc babkę do kawy, z czekoladą i kawą. To jest naprawdę coś pysznego. Babka jest bardzo maślana i wilgotna, dzięki dodaniu śmietany i pieczeniu w niskiej temperaturze. Przyznam, że nie gustuję w suchych wypiekach i nie raz męczyłam się gdzieś będąc w gościach, kiedy częstowano mnie suchym ciastem…
Ta babka natomiast umili każdą jesienną porę dnia. Pieczcie, delektujcie się i pijcie kawę.
200 g miękkiego masła
100 g cukru
1 saszetka cukru z prawdziwą wanilią
3 jajka O
1 łyżka rumu
150 g gęstej śmietany – dodałam Crème fraîche
70 g pełnego mleka
320 g mąki pszennej tortowej
8 g proszku do pieczenia
100 g gorzkiej czekolady 70% kakao
1 łyżka drobno zmielonej kawy – u mnie aromatyczna PIAZZA D’ORO ESTREMO
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzej do 160°C. Formę do babki z kominkiem wysmaruj masłem i oprósz mąką. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej do miski. Czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Do misy robota włóż masło, cukier i cukier waniliowy i mieszaj przez około 3 minuty.
Wlej rum i wymieszaj. Teraz dodawaj porcjami jajka . Miksuj energicznie przez około 2 minuty między dodawaniem jajek.
Cały czas miksując, dodawaj na przemian porcjami mąkę z proszkiem, śmietanę i mleko.
Odłóż z misy 500 g ciasta i odstaw. Pozostałe ciasto wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą i kawą.
Do formy ostrożnie wlej ciasto czekoladowo-kawowe i na nie ciasto waniliowe.
włóż formę z ciastem do nagrzanego piekarnika na kratce na najniższej półce i piecz je przez 45 do 50 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu ostudź babkę na kratce. Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Delektuj się babką z filiżanką doskonałej kawy PIAZZA D’ORO ESTREMO, która zaspokoi gusta najbardziej wybrednych kawoszy. Została skomponowana z ziaren Arabiki z Ameryki Środkowej i Robusty z plantacji kawy w Ugandzie. Dzięki temu kawa charakteryzuje się głębokimi nutami gorzkiej czekolady z akcentami owoców i migdałów. Ma idealną równowagę kwasowości, goryczy i słodyczy. Po zaparzeniu ma wspaniały głęboki smak i aromat.
Wpis powstał we współpracy z Cafitesse.pl.
