Czerwone złoto to druga książka Toma Hillenbranda z serii kryminał kulinarny.
Pierwsza Diabelski owoc była na pierwszym miejscu listy bestsellerów w Luksemburgu przez kilka miesięcy.
Kim jest główny bohater serii? I o czym przeczytamy w pierwszej książce?
Xavier Kieffer, kiedyś mistrz kuchni pracujący w znakomitych restauracjach, zrezygnował z pracy w wykwintnych lokalach, aby prowadzić w Luksemburgu własną restaurację. Podaje w niej potrawkę z zająca, zupę luksemburską i paszteciki z rieslingiem.
Jego życie zmienia się, gdy pewnego dnia w jego restauracji umiera znany paryski krytyk kulinarny, a potem znika mistrz kuchni, nauczyciel Kieffera. Restaurator na włąsną rekę postawnawia poszukać prawdy…
Co dzieje się w drugiej powieści?
Xavier Kieffer wiąże się ze znaną krytyczką kulinarną Francji Valerie. Jest zapraszany na różne ważne imprezy kulinarne.
Uroczysta kolacja wydana przez mera Paryża tragicznie kończy się już po przystawce.
Najsłynniejszy master sushi w Europie, Ryuunosuke Mifune nagle umiera. Przyczyną śmierci jest zatruta ryba.
Kieffer zaczyna swoje śledztwo i zgłębia świat kuchni specjalizującej się w sushi. Przekonuje się, że są na świecie ryby droższe od złota i cenniejsze, niż ludzkie życie.
O czym mówi Tom Hillenbrandt w obu swoich powieściach?
Pokazuje, że sztuka kulinarna i zbrodnia są sobie bliskie. I wbrew temu, co myślimy, łączy je wiele – emocje, żądza mocnych doznań, pogoń za sukcesem…
Autor sewuje nam w swojej powieści – jednej i drugiej, smakowite dania, zagadkę i sporo dowcipu.
Ciekawe i mocne wątki w Czerwonym złocie
Lusoburczycy – Luksemburczycy portugalskiego pochodzenia, stanowią ok. 15% obywateli Luksemburga, i są tam obecne ich tradycje kulinarne, kulturowe i religijne – kult Matki Boskiej Fatimskiej.
Opis sposobu przygotowania ortolana i rytuału jego spożycia – ptaszka się nie patroszy, dzióbek można wypluć!
Tradycyjne sycylijskie połowy tuńczyków, które trafiają do wielkich więcierzy – komór śmierci, po czym następuje ich zabijanie…
Tak jak w pierwszej części, Xavier sporo wędruje po Luksemburgu i Paryżu, chadza do restauracji, odwiedza podparyskie Rungis – największą międzynarodową giełdę produktów rolno-spożywczych – „bebechy świata”.
Odpoczywa w Małej Szwajcarii paląc namiętnie ducale, popijając calvados, sake i inne trunki…
Dlaczego tytuł Czewone złoto?
Thunnus thynnus, tuńczyk czerwony, zagrożony wyginięciem. To za jego sprawą powstała powieść.
Książka zawiera wiele informacji o tuńczyku, jego hodowli, tradycyjnym połowie , a także o japońskiej kuchni sushi.
Na koniec cytat z Czerwonego złota
” (…) Kieffer i Japończyk zeszli do piwnicy i wycięli spoty kawałek ciemnoczerwonego mięsa, po czym pokrolili je na palstry. Hashimoto zaimproziwzował kilka sashimi, kawałków surowego tuńczyka z odrobiną rukwi, sosu sojowego i wasabi. Do tego Kieffer upiekł dwa kawałki tuńczyka; jeden szybko zdjął z grilla, a drugi potrzymał dłużej. Następnie zanieśli to wszystko do sali jadalnej i zaczęli próbować’ (…)
Czerwone Złoto Tom Hillenbrand. Wydawnictwo Smak Słowa 2016
