4 godziny, by zostać mistrzem nie tylko w kuchni. Coś więcej niż książka kucharska…

 

Kim jest Autor?

Timothy Ferriss został uznany przez magazyn „Fast Company” za jednego z „najbardziej innowacyjnych biznesmenów”,
a magazyn „Forbes” umieścił go na liście ‘nazwisk, które trzeba znać’. Był wczesnym inwestorem i doradcą w znanych firmach (między innymi takich jak Uber, Facebook i Alibaba). Ze względu na ogromną popularność jego podcastu Tim Ferriss Show (ponad 200 milionów pobrań) magazyn ‘Observer’ i inne redakcje uznały go za odpowiednik Oprah Winfrey w segmencie audio.

Czy 4 godziny, by zostać mistrzem nie tylko w kuchni to książka kucharska?

Nie tylkoTo przewodnik po świecie szybkiego uczenia się. Autor przytacza wskazówki i sztuczki zaczerpnięte od szachowych mistrzów, znanych szefów kuchni, profesjonalnych sportowców, sommelierów, supermodelek i wielu innych osób.  Książka Tima Ferrissa jest przewodnikiem  po sztuce gotowania i po życiu. Gotowanie jest tu tylko elementem poznawania mechanizmu, dzięki któremu da się opanować każdą umiejętność w możliwie najkrótszym czasie. I nieważne, czy chodzi o lepienie pierogów, naukę pływania, czy rzuty za trzy w koszykówce. Autor twierdzi, ze wszystkiego można się nauczyć w 4 godziny!

Czytając 4 godziny, by zostać mistrzem nie tylko w kuchni, dowiadujemy się, jak:
• przyswoić sobie wiedzę z 6-miesięcznego kursu gotowania w ciągu 48 godzin,
• ugotować niesamowitego okonia morskiego w umywalce w ciągu 20 minut,
• przyrządzić rewelacyjną ucztę clambake w kuble na śmieci.
• nauczyć się płynnie mówić po hiszpańsku w ciągu 8 tygodni,
• zdobyć rekord świata w tango w ciągu 5 miesięcy,
• zrzucić od 10 do nawet 70 kilogramów dzięki diecie Slow-Carb®. !

Dlaczego warto przeczytać tę książkę? Jest co najmniej kilka powodów!

4 godziny, by zostać mistrzem nie tylko w kuchni to na pewno książka nietuzinkowa i przeznaczona dla każdego, kogo ciekawi poznawanie. Jest w niej dużo przepisów, ale tak naprawdę nie chodzi o gotowanie, które jest tłem, choć dzięki gotowaniu poznajemy wiele tajników życia – umiejętności, które pozwolą nam bardziej zrozumieć świat, a przy okazji zgłębić nieznane dotąd tajniki kuchni. Okazuje się, że uczyć się i doskonalić można na każdym kroku.  Książka Toma Ferrissa otwiera przed nami nieograniczone możliwości.

4 godziny, by zostać mistrzem nie tylko w kuchni – Timothy Ferriss
Wydawnictwo Laurum 2018

Sałatka z buraków z granatami i sezamem. HAZANA. Jedzenie które cieszy

 

 

Jedzenie jest dla Żydów sensem życia. W swojej książce Paola Gavin zabiera czytelników na wyprawę do dwudziestu krajów świata, od Polski po Maroko, i opisuje ponad 140 żydowskich dań wegetariańskich. Znajdziemy tu zarówno nowatorskie i proste przepisy, jak i receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie, w których po mistrzowsku wykorzystane zostały tradycyjne składniki.

*  Wydawnictwo Buchmann

Hazana to po hebrajsku – jedzenie które cieszy. I taka jest cała książka. Wypełniona wegetariańskimi przepisami na dania, z których chciałabym przygotować w swojej kuchni każde bez wyjątku!
Na początku książki znajdują się ciekawe rozdziały – Święta i uroczystości żydowskie i Historia i kultura Żydów – z podziałem na poszczególne kraje. To wyjątkowa lektura, dzięki której poznajemy bliżej niezwykły świat Żydów. Poza tym każdy z rozdziałów poprzedzony jest ciekawym żydowskim przysłowiem.
I tak rozdział Przystawki i sałatki, z którego przygotowałam sałatkę z Syrii, opatrzyła Autorka przysłowiem Żydów hiszpańskich – ”Pusty żołądek – serce bez radości“.

 

 

Sałatka z buraków z melasą z granatów i ziarnem sezamowym

4 średnie buraki, ok. 675 g
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
garść drobno posiekanej natki
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
sok z 1/2 cytryny
1-2 łyżeczki melasy z granatów
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
2 łyżki prażonych nasion sezamu

Umyj buraki i odkrój piętkę. Włóż do garnka z zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu około 1 godziny, aż do miękkości. Odlej i odstaw do ostygnięcia. Obierz i pokrój na plasterki. Przełóż do miski. Dodaj cebulę i natkę.
Przygotuj dressing. Połącz w małym słoiku oliwę, sok z cytryny, roztarty czosnek i melasę z granatów. Dopraw sola i pierzem. Mocno potrząśnij. Zalej dressingiem buraki. lekko podrzuć, posyp ziarnem sezamowym i podawaj na zimno.
Sałatka może stać w lodówce do 3 dni.

* Paola Gavin – Hazana. Kuchnia wegetariańska Żydów z całego świata
Wydawnictwo Buchmann