Ta doskonała i sycąca zapiekanka może stać się przebojem w Twojej kuchni. Kiedy już połączysz na patelni wszystkie jej składniki i wstawisz do pieca, szykuj dobre wino. Wkrótce poczujesz zapach czosnku, pomidorów i grzybów, a domownicy będą ściągać do kuchni. Zwabi ich niosący się po całym domu aromat tej potrawy. Zapewniam, że czeka Was niezwykła uczta. Zrób więc to jak najszybciej!
grzyby
200 g brązowych pieczarek eko
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy EV
1/2 łyżeczki soli morskiej
pieprz do smaku
1 łyżka natki pietruszki
zapiekanka
200 g fasoli ugotowanej na parze
1 puszka pomidorów pelati + sok
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki soli morskiej + pieprz
100 g mozzarelli
Rozgrzej piekarnik do 200 st. C.Najpierw zrób grzyby. Oczyść je i pokrój na plasterki, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Na patelnię z grubym dnem wlej oliwę i dodaj czosnek, zacznij podgrzewać i włóż pokrojone pieczarki. Zwiększ ogień i smaż wszystko mieszając łopatką. Jeżeli pojawi się płyn, smaż grzyby do jego odparowania. Smaż je aż będą brązowe – uważaj aby nie przypalić! – dodaj sól, pieprz i natkę pietruszki. Wymieszaj.
Do pieczarek dodaj fasolę, pomidory, posiekany czosnek, tymianek, sól i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby spróbuj i dodaj sól i pieprz. Ułóż na wierzchu kawałki mozzarelli. Piecz bez przykrycia w piekarniku przez około 30 minut. Płyn w zapiekance powinien trochę bulgotać i nieco się zredukować, a ser się stopić i nieco przypiec. Podawaj gorącą zapiekankę prosto z pieca z bagietką lub innym chlebem.
Przed zapiekaniem możesz posypać danie okruchami czerstwej bułki i dopiero wstawić do pieca.