Włoskie pyszności, które idealnie sprawdzą się podczas świąt

Italia to prawdziwa kuźnia smaków. To stąd pochodzą nie tylko słone potrawy, bez których nie wyobrażamy sobie życia, jak pizza czy pasta, ale także wyśmienite włoskie wina oraz podbijające cały świat desery. Każda podróż do Włoch to uczta dla zmysłów, cudowne krajobrazy, zapierające dech w piersiach zabytki, przyjaźni ludzie i rajskie uczty. Włoskie dania podbiły nasze restauracje i coraz częściej są też przygotowywane przez nas w domach. To, co jest esencją wielu potraw prosto z Italii to unikalne połączenie prostoty składników z zachwycającym smakiem. Kilka podstawowych produktów dobrej jakości i chwila spędzona w kuchni wystarczą, aby cieszyć się niesamowitą podróżą kulinarną.

Przenieś pełnię smaku do własnej kuchni 

Jeśli nie lubisz gotować, nie martw się. Coraz więcej prawdziwych włoskich produktów można kupić już u nas. Z myślą o największych łasuchach powstała bogata oferta włoskich produktów w internetowym sklepie restauracji Schronisko Bukowina. Znajdziesz tu starannie wyselekcjonowane produkty, sprowadzone bezpośrednio z Italii od doświadczonych i sprawdzonych producentów. Wracasz z urlopu pełna wspomnień i pragnąca urozmaicić swoją codzienną kuchnię? Tu znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz. Włoskie specjały Schroniska Bukowina to nie tylko dobry sposób na ubarwienie własnych dań, ale też idealny dodatek do świątecznych podarunków dla naszych bliskich.

Przepis na sukces

Pyszne, ładnie opakowane i najlepszej jakości delikatesy sprawdzą się, gdy naszym bliskim chcemy sprawić nie tylko miły, ale też apetyczny prezent. Zamiast sztampowej czekoladki postaw na prawdziwe włoskie produkty. Z pewnością taki rodzaj upominku zaskoczy bliską Ci osobę i zapewni jej chwile pełne kulinarnych doznań. Każda osoba lubiąca domowe frykasy będzie zachwycona oryginalną konfiturą z włoskich pomarańczy czy prawdziwym włoskim kremem orzechowym. Święta i podarunki z nimi związane to moment, gdy warto postawić na najwyższą jakość i niezapomniany smak. Dzięki włoskim specjałom przygotowanym dla Was w sklepie online Schronisko Bukowina przygotujesz upominki świąteczne, które Twoi bliscy zapamiętają na długi czas.

 

 

Symbol włoskich Świąt

Jednym z symboli włoskich Świąt Bożego Narodzenia oraz Nowego Roku są tradycyjne włoskie babki panettone. Babki drożdżowe pochodzące z okolic Mediolanu wypiekane są dziś w całych Włoszech i zdobią sklepowe wystawy już w listopadzie. Przyrządzenie babek włoskich wymaga przygotowania prostego, jeśli chodzi o składniki, ale wymagającego, jeśli chodzi o czas, ciasta drożdżowego. Nazwa pochodzi od słowa „panetto”, które znaczy bochenek chleba. Babki włoskie panettone charakteryzują się eleganckim wyglądem i niezwykle delikatnym smakiem.

Wyborne babki włoskie z dostawą do domu

Proces przygotowania ciasta jest bardzo długi i nieco skomplikowany. W związku z tym włoscy producenci stali się mistrzami w wypiekaniu na ogromną skalę drożdżowych babek włoskich, którymi zajadają się mieszkańcy Italii w okresie świątecznym. Ale nie tylko oni! Schronisko Bukowina ma w swojej ofercie kilkanaście różnych rodzajów wykwintnych babek drożdżowych, z pysznymi dodatkami, jak rodzynki, pistacje czy czekolada. Prawdziwy włoski smak jest na wyciągnięcie Twojej ręki i to bez wychodzenia z domu. Każdy, kto choć raz spróbował włoskiej babki Pandoro Maxiciok od Balocco lub włoskiej babki Gran Dolce ORO od Bauli wie, że tego smaku nie da się porównać z żadnym innym ciastem drożdżowym.

Pierożki z dynią, ziemniakami i karmelizowaną cebulą w pomidorowym sosie

 

Moja fascynacja książką Pastaman trwa…Odkąd stałam się jej szczęśliwą posiadaczką, cały czas zagniatam, wałkuję, wycinam, lepię, nadziewam. Jednym słowem inspiruję się mocno przepisami Mateo Zielonki.  Dzisiaj serwuję właśnie  takie danie, które powstało na temat  culurgiones. I jest to naprawdę fantastyczne jesienne jedzenie pełne smaków i emocji zamkniętych w makaronowym cieście. Bierzcie i lepcie. Jest moc.

 

 

Triangoli z ziemniakami, dynią i karmelizowaną cebulą

ciasto
300 g włoskiej mąki 00
3 jajka

nadzienie
200 g ugotowanych ziemniaków
150 g puree z dyni
30 g startego parmezanu
2 cebule
2 łyżki oliwy EV
sól morska i pieprz

sos pomidorowy
400 g domowej passaty lub 1 puszka pomidorów
50 ml oliwy EV
3 ząbki czosnku
sól morska

liście bazylii i parmezan do podania

Do misy robota wsyp make i dodaj jajka. Miksuj, aż wszystkie składniki się połączą. Moje ciasto zbiło się w kulę i zagniatałam je w misie jeszcze kilka minut rękoma. Uformuj z ciasta placek, owiń go folią spożywczą i wstaw do lodówki przynajmniej na 30 minut.

Obierz cebule i pokrój je w piórka. Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy, włóż cebule i lekko posól. Podgrzewaj i mieszaj, aż cebula będzie miękka i wchłonie cały sos z patelni. Odstaw.
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę i przełóż do kielicha blendera, dodaj puree z dyni, sól i pieprz, wlej 3 łyżki oliwy. Zmiksuj, dodaj cebule i parmezan i wymieszaj łyżką. Ewentualnie dopraw jeszcze solą i pieprzem.

Rozwałkuj stopniowo porcje ciasta na cienkie placki i wykrawaj z nich kwadraty. Na każdy z nich kładź porcję nadzienia i zlepiaj przeciwległe brzegi, aby powstały trójkąty. Odkładaj triangoli na tacę posypaną mąką lub semoliną. Kiedy ulepisz wszystkie pierożki posyp je mąką i przykryj ściereczką.

Zrób sos. W garnku rozgrzej połowę oliwy i wrzuć pokrojony czosnek. Podgrzewaj, az zacznie pachnieć i dodaj pomidory. Wymieszaj i gotuj 20 minut na małym ogniu. Dodaj sól i pozostałą oliwe i dalej gotuj bardzo wolno jeszcze 10 -15 minut. Odstaw garnek z ognia.

W dużym garnku zagotuj wodę i lekko ją posól. Gotuj partiami triangoli do wypłynięcia – 2 -3 minuty. Na talerze wyłóż porcje sosu pomidorowego, połóż odcedzone triangoli, posyp je parmezanem, pieprzem i liśćmi bazylii.