Tag: koper

Bób smażony z kurkami i koprem

Amber14 komentarzy do Bób smażony z kurkami i koprem

 

To pyszne letnie danie zadowoli każdego bobożercę i fana kurkowych smaków. Jest proste, niezwykle aromatyczne i pyszne. Po prostu delicje!

Smażony bób z kurkami i koprem

500 gramów bobu
200 g kurek
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka kopru
2 małe białe cebule
1 łyżka klarowanego masła
1 łyżka oliwy
płatki chili
sól

Kurki oczyść i odłóż. Bób gotuj w osolonej wodzie przez 3 – 4 minuty. Następnie przelej go na sicie zimną wodą. Zostaw aby przestygł. W tym czasie posiekaj cebule, czosnek i koper. Obierz bób ze skórek. Na patelni rozgrzej masło i wrzuć kurki. Smaż na sporym ogniu, aż sią zrumienią, posól lekko i zestaw z ognia. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i posól. Smaż, aż zmięknie i dodaj czosnek oraz szczyptę chili. Smaż na małym ogniu kilka minut, aż zacznie pachnieć. Dodaj bób i koper. Wymieszaj i dodaj kurki. Smaż mieszając – 2 minuty. W razie potrzeby dosól do smaku. Od razu podawaj z bagietką lub chlebem na zakwasie.

Letnia sałatka z ogórków z koprem i fetą. Sezonowo od A do M

Amber16 komentarzy do Letnia sałatka z ogórków z koprem i fetą. Sezonowo od A do M

 

Ta prosta sałatka z ogórków jest lekka i orzeźwiająca, w sam raz na ciepły letni dzień. To idealny dodatek do wszystkiego, co kładziesz na grillu i co przygotowujesz w kuchni. Lubię podawać ją  z kurczakiem, rybą lub stekiem.
Jest bardzo łatwa do wykonania i zajmuje to tylko około 15 minut. Prosty dressing, w którym zanurzamy ogórki, daje cały pyszny i orzeźwiający smak. Ogórki są chrupiące i doskonale komponują się z mięsem , rybą lub pieczonymi warzywami. A właściwie z czym tylko chcesz.

 

 

2 długie ogórki lub 4 krótkie z uprawy ekologicznej
1 średnia cebula
1/4 szklanki octu z białego wina
1/4 szklanki wody
1 łyżka cukru trzcinowego/kokosowego lub miodu
1/2 pęczka świeżego kopru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
100 g greckiej fety

Ogórki umyj i pokrój w grubsze plasterki. Cebulę w piórka. Przełóż do miski i posyp solą i pieprzem. Wymieszaj.

W słoiku wymieszaj ocet winny, wodę i cukier. Zalej ogórki i wymieszaj. Posyp posiekanym koprem i pokruszoną fetą.

Jak ogórki przygotowała Konwaliowa kuchnia? Koniecznie zajrzyj!