Domowa serowarnia pracuje u mnie cały rok. Uwielbiam własne sery i jogurt. Pierwsze serowe kroki stawiałam jako nastolatka, kiedy uczyłam się robić domowy twaróg z krowiego zsiadłego mleka. Pyszna zabawa i smak własnego sera przebija wszystkie inne serowe smaki. W tym twarogu z jogurtu jest czosnek niedźwiedzi z mojej ogrodowej hodowli. Bardzo Wam polecam.
500 g greckiego jogurtu ( kup w greckim sklepie lub w internecie)
1 łyżeczka soli morskiej
liście czosnku niedźwiedziego, ilość według uznania
gaza apteczna lub lniana ściereczka
Jogurt włóż do miski, dodaj sól i pokrojone liście dzikiego czosnku. Dobrze wymieszaj. Gazą wyłóż sito i przełóż na nią jogurt, dociśnij łyżka, zawiń rogi gazy, ciasno je zwiąż sznurkiem, postaw na naczyniu lub słoiku i wstaw na noc do lodówki. Możesz obciążyć dodatkowo gazę, jeżeli jogurt ma dużo płynu.
Rano wyjmij naczynie z sitem i serkiem, przełóż go do miski i podaj na śniadanie. Odcieknięty płyn wypij na zdrowie.
