Tag: gruszki

Zupa dyniowo-gruszkowa z pestkami i pumpkin spice

Amber10 komentarzy do Zupa dyniowo-gruszkowa z pestkami i pumpkin spice

 

Zupa dyniowo-gruszkowa jest kremowa, aksamitna i niezwykle aromatyczna. Wyśmienicie rozgrzewa dzięki prażonym ziarnom kolendry i  jesiennym korzennym przyprawom.  Kwintesencja jesieni na talerzu.  Doskonała w wersji wegańskiej na bulionie warzywnym albo na domowym bulionie drobiowym.  Przygotowanie jest proste, a efekt zaczaruje każdego.

 

 

1 łyżka ziaren kolendry
2 czerwone cebule
50 g klarowanego masła
500 g upieczonej dyni
1 łyżka przyprawy pumpkin spice – przepis tutaj plus do posypania
450 ml domowego bulionu drobiowego/ warzywnego
2  dojrzałe gruszki  odmiany Konferencja
3 łyżki pestek dyni

 

 

Na suchej patelni upraż ziarna kolendry i utrzyj je w moździerzu. Na tej samej patelni upraż pestki dyni i odłóż.
Pokrój cebulę w średnią kostkę i zeszklij na maśle w garnku, w którym będziesz gotować zupę. Dodaj upieczoną dynię, utłuczoną prażoną kolendrę, przyprawy korzenne – pumpkin spice i smaż razem kilka minut, mieszając. Wlej gorący bulion i gotuj zupę 15 minut. W tym czasie obierz gruszki, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki i dodaj do zupy. Dopraw ją świeżo  mielonym pieprzem i solą. Gotuj jeszcze 2-3 minuty (ewentualnie zmiksuj  na niezbyt gładki krem). Podawaj zupę posypaną uprażonymi pestkami dyni i pumpkin spice.

  • współpraca z firmą Jabłka Grójeckie

Tosty z kremem migdałowym i karmelizowaną gruszką

Amber16 komentarzy do Tosty z kremem migdałowym i karmelizowaną gruszką

 

 

Tosty są bardzo lubiane w moim domu, dlatego często podaję je nie tylko na śniadanie w wersji słodkiej lub wytrawnej. Dobrze opieczone mogą być pysznym dodatkiem do każdego posiłku.
Tym razem zdrobiłam je z masłem migdałowym i karmelizowaną gruszką. Przepysznie wpisują się w sezonowe jesienne klimaty i smakują wybornie o dowolnej porze dnia.

 


***

 

Tosty z masłem migdałowym, karmelizowaną gruszką i ziarnami konopi

2 kromki maślanego chleba tostowego na osobę
masło migdałowe / krem z migdałów ( u mnie słoik 200 g)
2 twarde gruszki
1 łyżka masła klarowanego
2 łyżki miodu
ziarna konopi do podania

Przygotuj gruszki. Umyj je i pokrój w plastry pozbywając się gniazd nasiennych. Na patelnię połóż klarowane masło i plastry gruszek. Smaż na sporym ogniu i dodaj miód. Zmniejsz ogień i pozwól, aby sos się zredukował. Odstaw patelnie z płyty.
Umieść kromki chleba w tosterze i kiedy się zezłocą i toster je ‘wyrzuci’, układaj na talerzach, smaruj kremem migdałowym, układaj plastry gruszek z sosem. Posypuj nasionami konopi i podawaj.

 

 

Tosty przygotowałam za pomocą Toster Kohersen® Modern Matt .

Posiada on dwie komory do dwustronnego opiekania kromek oraz łatwą do czyszczenia tackę na okruchy. Dostępne są trzy funkcje:
* opiekanie z 7-stopniową regulacją przyrumienienia
* ponowne podgrzewanie
* rozmrażanie.
Urządzenie jest wykonane ze stali nierdzewnej i posiada moc 900 W.

* Toster Kohersen®  poza  trzema przydatnymi funkcjami : opiekanie, ponowne podgrzewanie i rozmrażanie, jest wyposażony w pokrętło, którym można wybrać jeden z 7 poziomów opiekania, aby dopasować stopień tostowania do indywidualnych oczekiwań. Sygnalizacja LED wskaże, który z poziomów jest aktywny.

* W dwóch komorach zainstalowane są z dwóch stron elementy grzewcze, które równomiernie opiekają pieczywo. Kromki chleba są automatycznie centrowane, po osiągnięciu odpowiedniego stopnia przyrumienienia automatycznie podnoszone, a urządzenie wyłącza się samoczynnie.

* Toster wyposażony jest w antypoślizgowe nóżki utrzymujące go w stabilnym położeniu oraz przewód długości 75 cm, by zapewnić swobodę użytkowania. Dodatkowo, posiada wysuwaną tackę na okruchy, która ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości.

* Toster został wykonany ze stali nierdzewnej i posiada nowoczesny ponadczasowy design. Dostępny jest w trzech kolorach z matową powłoką, przez co łatwo dopasujesz go do klimatu swojej kuchni.

Wybrałam kolor szary, który świetnie pasuje do mojej kuchennej kolorystyki. Ale masz do wyboru jeszcze kolor biały i czarny.