Tag: feta

Letnia sałatka z ogórków z koprem i fetą. Sezonowo od A do M

Amber16 komentarzy do Letnia sałatka z ogórków z koprem i fetą. Sezonowo od A do M

 

Ta prosta sałatka z ogórków jest lekka i orzeźwiająca, w sam raz na ciepły letni dzień. To idealny dodatek do wszystkiego, co kładziesz na grillu i co przygotowujesz w kuchni. Lubię podawać ją  z kurczakiem, rybą lub stekiem.
Jest bardzo łatwa do wykonania i zajmuje to tylko około 15 minut. Prosty dressing, w którym zanurzamy ogórki, daje cały pyszny i orzeźwiający smak. Ogórki są chrupiące i doskonale komponują się z mięsem , rybą lub pieczonymi warzywami. A właściwie z czym tylko chcesz.

 

 

2 długie ogórki lub 4 krótkie z uprawy ekologicznej
1 średnia cebula
1/4 szklanki octu z białego wina
1/4 szklanki wody
1 łyżka cukru trzcinowego/kokosowego lub miodu
1/2 pęczka świeżego kopru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
100 g greckiej fety

Ogórki umyj i pokrój w grubsze plasterki. Cebulę w piórka. Przełóż do miski i posyp solą i pieprzem. Wymieszaj.

W słoiku wymieszaj ocet winny, wodę i cukier. Zalej ogórki i wymieszaj. Posyp posiekanym koprem i pokruszoną fetą.

Jak ogórki przygotowała Konwaliowa kuchnia? Koniecznie zajrzyj!

 

Młode ziemniaki, marynowane winogrona i oliwki. Sezonowo od A do M

Amber12 komentarzy do Młode ziemniaki, marynowane winogrona i oliwki. Sezonowo od A do M

 

Uwielbiam śródziemnomorskie smaczki i smaki. Te lekkie kulinarne nuty, które dotykają każdej struny zmysłu smaku i na długo zapadają w pamięć. Proste, nieprzekombinowane i pasujące do letniej scenerii. Z łatwością zaspokoją mały i większy głód i dołożą przyjemną cegiełkę do udanego dnia.
Pierwsze skrzypce grają tu młode letnie ziemniaki, uzupełnione przez zacne w smaku dodatki.

 

 

Sałatka z młodymi ziemniakami w greckim stylu
6 średnich młodych ziemniaków
1 czerwona cebula
marynowane winogrona z tego przepisu
greckie oliwki
kapary
1 łyżka suszonych greckich ziół – rozmaryn, tymianek, szałwia, oregano, bazylia, mięta

sos
1/3 szklanki octu z czerwonego wina
sok z ½ cytryny
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
1/3 szklanki oliwy
2/3 szklanki oleju roślinnego
sól morska i pieprz do smaku
Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera. Zmiksuj, przełóż do zamykanego naczynia i przechowuj w lodówce.

Młode ziemniaki obierz i ugotuj na parze lub tradycyjnie w osolonej wodzie al dente. Ostudź i pokrój na ćwiartki. Włóż do miski. Cieniutko pokrój cebulę w półplasterki, dodaj do ziemniaków. Potem dołóż oliwki, winogrona, kapary i posyp ziołami. Polej sosem i wymieszaj. Pokrusz fetę i podawaj.

I koniecznie zajrzyj do Konwalii w kuchni po młode ziemniaczane inspiracje.