Tag: desery

Ciasto z kwiatami czarnego bzu. Bez glutenu

Amber14 komentarzy do Ciasto z kwiatami czarnego bzu. Bez glutenu

 

Mój dom pachniał wczoraj hyćką. Spieszmy się z przetworami i jedzeniem tych wyjątkowych kwiatów. U mnie Był to dzień przetworów z czarnobzowych kwiatów – robię syrop, nalewkę i ocet. Do picia w ciągu dnia przygotowałam lemoniadę. Upiekłam też fantastyczne ciasto z dodatkiem tych aromatycznych kwiatów. Tym razem proponuję wersję bezglutenową. Dodatkowo ciasto możesz przygotować w dwóch wariantach – z samymi kwiatami i z syropem z kwiatów. Albo zamienić mąki i podać ciasto w wersji klasycznej. Każdy wariant będzie wspaniały.

 

 

Ciasto bezglutenowe z kwiatami czarnego bzu
okrągła forma o średnicy 20 cm

150 g mąki kukurydzianej
120 g mąki ryżowej
20 g skrobi kukurydzianej
250 g śmietany 18%
100 g cukru pudru
2 duże jajka
12 g proszku do pieczenia
4-6 parasoli kwiatów czarnego bzu

Piekarnik nastaw na 180 st. C. Formę wysmaruj masłem – dno i boki i posyp mąką. Kwiaty czarnego bzu oddziel od łodyżek. Mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno. Żółtka zmiksuj z cukrem na jasną, puszystą masę, po czym mieszając dodawaj na przemian ze śmietaną mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Miksuj do uzyskania miękkiej i jednorodnej masy, następnie delikatnie dodaj ubite białka, a na końcu kwiaty czarnego bzu i wymieszaj całość łyżką.

Przełóż do formy o średnicy 20 cm ( z wysokimi bokami – u mnie tortownica) i piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut, wykonując test wykałaczką, aby sprawdzić czy nie trzeba przedłużyć pieczenia ( kontroluj ciasto przez ostatnie 10 minut pieczenia ).

Po wyjęciu z piekarnika odstaw formę z ciastem na kilka minut do ostygnięcia, następnie wyjmij ciasto z foremki i posyp cukrem pudrem. Udekoruj kwiatami czarnego bzu i podawaj.

 

 

Podobnie jak wszystkie ciasta bezglutenowe, to ciasto wysycha nieco szybciej, niż pieczone z tradycyjnych mąk. Zamiast mąki kukurydzianej, można użyć grubiej mieloną polentę – ale mniejszą ilość 120-130 g.
Jeśli nie chcesz robić ciasta bezglutenowego, możesz zastąpić mąkę ryżową i skrobię kukurydzianą , mąką pszenną tortową.

Druga wersja tego ciasta. Zrób syrop z kwiatów czarnego bzu. Przepis TUTAJ. Upiecz ciasto. Kiedy przestygnie, nakłuj je patyczkiem do szaszłyków i nasącz syropem.

Sorbet truskawkowo – malinowy. Test Nutri blendera Kohersen

Amber18 komentarzy do Sorbet truskawkowo – malinowy. Test Nutri blendera Kohersen

Ten fantastyczny sorbet zupełnie rozkochał nasze kubki smakowe. Cieszę się podwójnie, bo przy okazji wykorzystuję zapas mrożonych malin z ubiegłego lata. Ach jakie to pyszne!

300 g truskawek
300 g mrożonych malin
2 łyki syropu klonowego
2 łyżeczki startego świeżego imbiru

Truskawki umyj, osusz i oderwij szypułki. Do  kielicha blendera włóż mrożone maliny, truskawki, imbir i syrop klonowy.   Miksuj na gładkie puree.
Przykryj naczynie z puree pokrywą i wstaw do zamrażalnika. Mieszaj je co 15 minut i sprawdzaj, czy już się schłodziło.
Możesz przełożyć puree do maszyny do lodów i kręcić według instrukcji producenta. U mnie trwa to ok. 50 minut. Sorbet przybierze delikatną konsystencję.

Schłodzony sorbet przełóż do pucharków, udekoruj bazylią/ miętą/melisą i podawaj. Jeżeli chcesz zachować go na później, przełóż do zamykanego pojemnika i wstaw do zamrażarki.
Po wyjęciu sorbetu z zamrażalnika, pozostaw go na kilka minut w temperaturze pokojowej, by lekko się roztopił.

 

 

Czy można ‘zakochać się ‘ w blenderze? Tak po prostu, zwyczajnie, od pierwszego użycia? Tak !!!
Przynajmniej mnie to spotkało i teraz Nutri blender Kohersen® to mój najlepszy pomocnik w kuchni.

Dlaczego akurat ten blender?
* ponieważ wyposażony jest w silnik o mocy 1000 W, który doskonale sobie radzi nawet z bardzo twardymi składnikami – ziarna kawy, warzywa korzenne, orzechy, lód. Sześć ostrzy ze stali nierdzewnej wprawia zawartość blendera w ruch wirujący, dzięki czemu składniki są dokładnie zmiksowane i na gładko.

* jest urządzeniem wielofunkcyjnym – blenduje, miele, miksuje oraz sieka. Z urządzeniem Kohersen® przygotujesz pyszne i zdrowe koktajle, smoothie, gładkie zupy-kremy, aromatyczne mieszanki przypraw, napoje roślinne ( ‘mleko’ orzechowe).

* Silnik Nutri blendera KOHERSEN® ma moc aż 1000 W! Przy użyciu ostrza do mielenia gwarantuje doskonałe efekty pracy, nawet podczas mielenia twardych orzechów, ziaren, nasion, warzyw korzennych i kruszeniu lodu.

 

 

* Silnik Nutri blender wykonuje 18 000 obrotów na minutę, a sześć ostrzy wykonanych ze stali nierdzewnej wprawia zawartość kielicha w ruch wirujący, co powoduje, że składniki zawsze są idealnie zblendowane na gładką masę.

* Możesz zabrać swoje ulubione koktajle lub smoothie dokądkolwiek zechcesz. W zestawie z Nutri blenderem znajdziesz również pokrywkę do picia oraz wygodny uchwyt do przenoszenia. Zamykana pokrywka do picia zapewnia szczelność podczas przenoszenia i zapobiega rozlaniu zawartości kielicha.

* Kielich Nutri blendera wykonany zostały z tworzywa wolnego od szkodliwego BPA (Bisfenolu A). Do Twoich posiłków nie przeniknie żadna szkodliwa substancja.

Współpraca z firmą Kohersen