Tag: ciasta i ciasteczka

Czekoladowe ciasto z borówkami

Amber12 komentarzy do Czekoladowe ciasto z borówkami

Ciasto mocno czekoladowe, ciężkie i bardzo aromatyczne. Borówki dodają owocowego smaku i nieco kwasowości. Świetny deser po obiedzie, na podwieczorek, na spotkanie z przyjaciółmi.
U mnie dzisiaj będzie deserem dnia.

 

125 g masła
125 ml ‘mleka ‘ roślinnego
1/2 szklanki cukru trzcinowego
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki ciemnego kakao
1 i 3/4 szklanki mąki
3 duże jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia bio
szczypta soli
200 g borówek plus do dekoracji
1/2 tabliczki czekolady do dekoracji

 

 

W garnku rozpuść mleko z masłem, cukrem, czekoladą i kakao i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.
Oddziel białka od żółtek.  Białka ubij na pianę z dodatkiem soli.
Do zimnej masy czekoladowej wmieszaj żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Do ciasta dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do natłuszczonej i wysypanej mąką  keksówki. Posyp borówkami. Piecz  w 180°C 45 minut , do suchego patyczka .
Wyjmij formę na kratkę i zostaw na 15 minut. Wyjmij ciasto z formy, połóż na wierzch połamaną czekoladę i posyp borówkami.

Magdalenki z jabłkami i cynamonowym cukrem

Amber18 komentarzy do Magdalenki z jabłkami i cynamonowym cukrem

 

Magdalenki to nasze ulubione ciasteczka. Na każdy wyjazd, spotkanie, rodzinny podwieczorek albo słodkie śniadanie. Z jabłkami piekłam je pierwszy raz. Zaskoczyły mnie delikatnym smakiem i pachniały jabłkowym sadem. Spróbuj koniecznie!

 

***

 

Madeleines
na podstawie przepisu z książki kucharskiej La bonne cuisine française Marie-Claude Bisson
20 – 24 ciasteczka

2 jajka
150 g cukru cynamonowego – połącz 1 łyżkę dobrej jakości mielonego cynamonu z cukrem
150 g mąki pszennej tortowej
125 g roztopionego masła
skórka otarta z 1 cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jabłko – u mnie Grójeckie

Do dużej miski wbijamy jaja, dodajemy cukier i ucieramy przy pomocy miksera. Wciąż miksując, powoli dodajemy mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia. Kiedy całość ładnie nam się połączy, dolewamy przestudzone masło oraz skórkę z cytryny. Całość mieszamy za pomocą łyżki i odkładamy w chłodne miejsce najlepiej do lodówki) na minimum 20 minut. Foremki nacieramy masłem, następnie wypełniamy przygotowanym ciastem i do każdej wkładamy po  jednym plasterku jabłka. Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 200 °C. Wyciągamy z piekarnika, studzimy i zajadamy koniecznie popijając herbatą .