Lato wylało się całą obfitością słońca, kolorów, owoców i warzyw. Kusi nas z każdego zakamarka.
Woła na łąki, obiecuje ciepłe wieczory i pogodne ranki.
Kapelusz z wiankiem kwiatów wisi na tarasie, letnie sukienki czekają w garderobie, pogodne buty gotowe są do drogi.
Lato mamy zaplanowane i wypełnione wyjazdami w ciekawe i ulubione miejsca.
Jest już bób!
Raczymy się nim w ciepłe, tarasowe wieczory. Dopełniamy całość lekkimi sałatkami i winem.
To ze szczęścia szumi nam w głowie…A z radia płyną słowa:
Zwariowało, oszalało moje serce!
Risotto z bobem i miętowym sosem
risotto
1 szklanka ryżu arborio
600 ml bulionu z warzyw
100 ml białego wina
2 łyżki oliwy EV
1 ząbek czosnku
1 szalotka
50 g zimnego masła
100 g tartego parmezanu + do posypania
sól i pieprz do smaku
200 g młodego bobu
sos miętowy
pęczek świeżej mięty
2 łyżeczki nierafinowanego cukru
sok z ekologicznej cytryny
50 ml wody
sól i biały pieprz
W wodzie rozpuszczamy cukier, dodajemy sok cytrynowy i wlewamy do kielicha blendera. Dodajemy liście mięty, sól i pieprz. Miksujemy i odstawiamy.
Bób gotujemy na parze 10 minut i obieramy z łupiny. Odstawiamy.
Na głęboką patelnię wlewamy oliwę i stawiamy ją na średnim ogniu. Dodajemy posiekany czosnek i szalotkę – podsmażamy i dodajemy ryż. Smażymy do czasu, aż ryż będzie szklisty i wlewamy wino. Mieszamy i gotujemy do chwili, kiedy wino odparuje. Zaczynamy dolewać partiami ciepły bulion i mieszamy. Ryż powinien być al dente. Dodajemy wtedy zimne masło i parmezan – wyłączamy grzanie i mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku, sos miętowy i na końcu bób. Mieszamy i posypujemy resztą parmezanu.
Genialne danie!
Dziękuję Pati!
Pyszne danie i bardzo na czasie 🙂
Marcepanowy kąciku,
tak! Gotuję sezonowo.
Pozdrowienia.
Pięknie napisane. Te pogodne buty mnie uwiodły :-).
I pyszne danie, idealne na lato!
Evi,
a buty muszą być pogodne!
Bób jest idealny na lato. Smacznego!
Mmm pychota!: )
https://julias-cooking.com/
Polecam Julio!
Pozdrowienia.
Danie jest rewelacyjne, Na pewno by mi smakowało 🙂
,, Pogodne buty ” – piękne określenie 🙂
Aniu,
dziękuję i bardzo Ci je polecam.
Pogodne buty…, cudowna rzecz!
Oj można oszaleć od tych smaków, zapachów i kolorów!
Risotto palce lizać!
Miłego maszerowania 🙂
Pozdrawiam
Kamila,
ale jakie to miłe szaleństwo!
Pozdrowienia.
takie risotto zdecydowanie skradło moje serce:)
Magdaleno,
bardzo się cieszę.
Smacznego!
Oj , Aniu , Aniu ja chętnie do Ciebie na to risotto przyjadę.Bób moja miłość 🙂
Margot,
najserdeczniej Cię zapraszam!
Oj rety. Idealny pomysł na młody bobik!
Tofko, tak jest!
Prawdziwie letnie, pyszne danie, uwielbiam 🙂
Ewo,
dosłownie letnie!
Polecam.
Wygląda genialnie- nic dziwnego, że zwariowało odzalało … Bardzo, bardzo apetyczne risotto.
Aniu,
dziękuję. Tak, smaczne bardzo mi się udało to risotto.
Pozdrawiam Cię!
Prezentuje się wspaniale! Czas wybrać się na rynek po bób!
Gosiu,
dziękuję.
Po bób koniecznie!
Oj tak, można oszaleć – najpiękniejszy czas-) Risotto z bobem bardzo lubię:-)
Marzena,
to risotto wspaniale smakuje z dodatkiem pięknego lata!