Piękno w smaku. Warsztaty kulinarne z Jakością QAFP

9 lutego 2015Amber

Jakość QAFP to system Gwarantowanej Jakości Żywności stworzony przez Unię Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego. Jego celem jest tworzenie produktu najwyzszej jakości w całkowicie kontrolowanym procesie od hodowli po pakowanie gotowego mięsa. System obejmuje obecnie mięso wieprzowe, drobiowe oraz wędliny, ale w przyszłości twórcy chcą poszerzyć jego zakres o inne produkty – pieczywo i miody. Wszystkie informacje znajdują się na stronie Jakości QAFP oraz na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Dla poszukujacych mięsa i wędlin dobrej jakości niezwykle ważne jest pochodzenie i proces pozyskiwania mięsa.

Należy pamiętać, że certyfikat QAFP otrzymują poszczególne produkty, a nie całe zakłady produkcyjne.

W sklepach poszukujmy więc mięsa i wędlin z charakterystycznym logo na opakowaniach.

Jak wydobyć Piękno w smaku to temat warsztatów kulinarno – fotograficznych z Jakością QAFP, w których uczestniczyłam w ostatni dzień stycznia.
Część kulinarną prowadził szef kuchni w Hotelu Vellness Pro-Vita w Kołobrzegu Daniel Olasa, a Joanna van Fenema starała się podpowiedzieć, jak na zdjęciach pokazać piękno i smak naszych potraw.
Całość spotkania prowadził i razem ze wszystkimi w warsztatach czynnie uczestniczył Olivier Janiak.

Miałam okazję wspólnie ze wszystkimi przygotować:
* polędwiczki zapiekane z ziołowym masłem z truflowymi ziemniakami i pieczoną marchewką
* schab sous vide z puree z groszku, puree z marchewki i kruszonkę z selera i ziemniaków (hit warsztatów!), na zdjęciu poniżej
* gulasz wieprzowy z kolorowymi paprykami podany z kaszą jaglaną z owocami, i smażonymi marchewką i skorzonerą
Niektórzy z nas wykonali kanapeczki z certyfikowanymi wędlinami QAFP.
Dziękuję Organizatorom za szczególną atmosferę podczas warsztatów i inspirującą część praktyczną.

Drukuj przepis (możliwość drukowania bez zdjęć)

14 thoughts on “Piękno w smaku. Warsztaty kulinarne z Jakością QAFP”

Smakowe Kubki
9 lutego 2015 at 16:39 Odpowiedz

Niewiele brakowało, a byłybyśmy się spotkały na warsztatach, byłam druga na liście rezerwowej, zabrakło mi szczęścia…z przyjemnością przeczytałam Twoją relację , innych uczestników też.
Pozdrawiam.
- Post Author Amber
  9 lutego 2015 at 17:04 Odpowiedz
  
  Bożenko,
  mam nadzieję, że kiedyś Ci się uda i spotkamy się !
kasiac
9 lutego 2015 at 17:01 Odpowiedz

Aniu, ale miałaś fajnie! Szkoda, że nic nie wiedziałam o takich warsztatach. Z chęcią bym w nich uczestniczyła Miło poczytać Twoją relację i popatrzeć na fotki.
- Post Author Amber
  9 lutego 2015 at 17:03 Odpowiedz
  
  Kasiu,
  było bardzo sympatycznie i smakowicie!
  Szkoda, że Ciebie nie było…
domowacukierniaewy.blox.pl
9 lutego 2015 at 18:57 Odpowiedz

Uczestnictwo w takich warsztatach musi być nie lada przeżyciem Piękne zdjęcia!
- Post Author Amber
  9 lutego 2015 at 19:03 Odpowiedz
  
  Tak Ewo.
  Dziękuję.
Natalia
10 lutego 2015 at 00:55 Odpowiedz

Schabik wygląda kusząco ta kruszonka mnie intryguje
- Post Author Amber
  10 lutego 2015 at 08:37 Odpowiedz
  
  Natalio,
  to danie było pyszne!
  Niestety szef kuchni nie przygotował przepisów i cały czas na nie czekam…
Marzena
10 lutego 2015 at 10:22 Odpowiedz

No cóż tylko pozazdrościć udziału w spotkaniu:-)
- Post Author Amber
  10 lutego 2015 at 13:26 Odpowiedz
  
  Marzena,
  sympatycznie było!
Jolanta Szyndlarewicz
10 lutego 2015 at 14:10 Odpowiedz

To musiały być bardzo smakowite warsztaty Aniu:)
- Post Author Amber
  10 lutego 2015 at 14:14 Odpowiedz
  
  Jolu,
  naprawdę były!
Urszula
10 lutego 2015 at 19:11 Odpowiedz

..a dla mnie niestety zabrakło miejsca na to spotkanie. Pewnie było bardzo ciekawie, pozdrawiam
- Post Author Amber
  10 lutego 2015 at 19:45 Odpowiedz
  
  Urszula, chyba zabrakło dla wielu…
  Jak to na warsztatach, miejsc mało, chętnych dużo.
  Było super.
  Pozdrawiam Cię.

14 thoughts on “Piękno w smaku. Warsztaty kulinarne z Jakością QAFP”

Skomentuj Amber Anuluj pisanie odpowiedzi