Szalone tempo świata za drzwiami. We mnie i w moich Bliskich coroczna powtarzalność.
Dom pachnący sprzątaniem. Lasem. I wigilijnym gotowaniem.
Poranna krzątanina. Ustrojone drzewko. Jemioła pod sufitem.
Radosne głosy. Duży stół. Biały obrus. Opłatek i siano. Kremowa zastawa. Świece.
Wspólna tajemnica na twarzach… Góra prezentów. Dwanaście potraw. A może więcej…
Tradycja i smaki ze świata.
I świąteczny pudding.
Świąteczny pudding z rumem i sosem brandy
25 dkg posiekanych daktyli
10 dkg płatków migdałowych
10 dkg suszonej żurawiny
pół szklanki ciemnego rumu
15 dkg miękkiego masła
2 łyżki skórki pomarańczowej
1 szklanka drobnego brązowego cukru
3 jajka
1 szklanka pokruszonej drożdżówki lub chałki – lekko czerstwej
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka sody
Daktyle i żurawinę zalać rumem na całą noc.
Masło i cukier zmiksować mikserem na krem.
Mieszając dodawać jajka i mąkę.
Potem drożdżówkę i sodę.
Następnie skórkę pomarańczową,płatki migdałów i owoce namoczone w rumie- całą zawartość razem z alkoholem.
Wymieszać.
Formę do puddingu wysmarować masłem i wyłożyć masę puddingową.
Przykryć pokrywką.
W dużym garnku zagrzać taką ilość wody,aby sięgała do połowy formy z puddingiem.
Gotować na średnim ogniu 3 godziny.
Formę z puddingiem wyjąć z naczynia z wodą i zostawić na 10 minut.
Otworzyć formę a pudding wyłożyć na talerz.
Polać sosem i jeść ciepły.
Puddnig dobrze smakuje też na zimno.
Podaję go wtedy z ciepłym sosem.
Uwaga! jeżeli nie macie specjalnej formy do puddingu, masę można wyłożyć do dowolnej formy,którą należy przykryć papierem do pieczenia,zawinąć w folię i obwiązać sznurkiem.
Gotować pod przykryciem.
Sos brandy
250 ml śmietanki
pól szklanki drobnego brązowego cukru
3 dkg masła
kieliszek brandy
Śmietankę,cukier i masło rozpuścić w garnku na małym ogniu.
Gotować aż wszystko nieco zgęstnieje.
Wlać brandy,wymieszać i zdjąć z ognia.
Sos można przechowywać kilka dni w lodówce.
Przed podaniem podgrzać.
Spokojnych,pysznych i szczęśliwych świąt!
Cudownie musi smakować taki puddnig Anuś:) …porywam ten kawałek z ostatniego zdjecia:).
Zdrowych i spokojnych Świąt zycze i buziaka zasyłam Jola Szyndlarewicz
Jolu,
jest mocno aromatyczny i alkoholowy.
ja tak lubię.
Dziękuję Kochana.
Ściskam!
Ach magia świąt. No i magia takiego puddingu. Czuję już ten smak puddingu, czuję konsystencję sosu, który musi być obłędny. Świąteczne niebo w gębie po prostu
Joanno,
świąteczna rozpusta.
Dokładnie tak!
Dziękuję.
No i oczywiście życzenia świąteczne. Ja Ci życzę, no cóż, łasuchowych świąt ;-D Wszystkiego dobrego Amber
Takie będą!
Trzeba się rozpieszczać.
Pozdrowienia!
Ach ten sos, wygląda obłędnie. Nigdy nie robiłam puddingu. Życzenia już Ci składałam:-) Pozdrawiam serdecznie:-)
Marzena,
pudding koniecznie zrób.
To rozkoszny deser.
Koniecznie z tym sosem!
Ciepłe pozdrowienia!
mmmm, ale to musi pachnieć, świetny deser Aniu!
Aniu,
to nagroda za przedświąteczną bieganinę…
Aniu, w tym puddingu można się zakochać:)Wesołych Świąt!
Aniu,
dokładnie tak!
Serdeczności świąteczne.
nie robiłam jeszcze puddingu, ale chyba pora to zmienić, wygląda obłędnie!
przypomniałaś mi że zapomniałam o jemiole w tym roku
Smacznych, spokojnych i radosnych Świąt!
Marta,
obowiązkowo trzeba pudding zrobić.
Jemiołę na pewno jeszcze zdobędziesz.
Pogodnych świąt!
Nigdy takiego nie jadłam, ale prezentuje się ciekawie
Szkoda,że nie jadłaś…
witam! Jak zwykle warto było czekać na na Twój post Amber:)
Iście świąteczne, a nawet królewskie podanie!
Samych pięknych, spokojnych dni w Święta i na cały przyszły Nowy Rok:)życzy Urszula
Dziękuję Urszulo.
Wśród góry pierników,makowców i ciasteczek , pudding daje pyszny oddech.
Świąteczne ukłony.
Uwielbiam ten deser, podoba mi się dodatek sosu! Aniu najlepszego, magicznego czasu dla Ciebie i Twoich bliskich!
Kamila,
cieszę się,że pudding Ci smakuje.
Sos jest do niego konieczny.
Pięknego świętowania!
Trochę jak keks:)w twoim wydaniu zjadłabym kawałeczek
Zdrowych świat Amber
Iga,
niestety zupełnie nie keks.
Częstuj się!
Dziękuję za życzenia.
Wspaniały sos…I bakalie. Coś dla mnie.
Gorąco pozdrawiam kochana. Wspaniałych dni z całego serca Ci życzę.
Magda,
zapraszam na pudding w świątecznym wydaniu.
Dobrych świąt dla Ciebie!
Piękny! Ale bym zjadła!
Częstuj się,bardzo proszę!
o mamo jakie pyszności:) moje kubki smakowe oszalały na sam widok:D
Radosnych Świąt Kochana!
Antenko,
dziękuję i polecam.
Udanych świąt!
wzajemnie
i jeszcze szczęśliwego nowego roku 
Gosiu,
dziękuję bardzo!
Wspaniały ten pudding. Musi być pyszny,bo tak właśnie wygląda.
Radosnych, smakowitych Świąt Bożego Narodzenia Kochana :*
Madziu,
taki jest – pyszny i aromatyczny.
Pachnie świętami.
Ściskam Cię świątecznie!
mniammmm..
Najserdeczniejsze życzenia szczęśliwych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności i sukcesów w nadchodzącym roku zyczy Agata
Agata,
dziękuję.
Ciepłych świąt dla Ciebie!
nigdy takiego deseru nie jadłam
pysznie wygląda i na sama myśl ślinka leci:)
Tobie też radosnych, wesołych i rodzinnych Świąt
Czas spróbować.
A warto!
Serdeczności świąteczne Wiewiórko!
Twój pudding wygląda fenomenalnie! ja również jeszcze nie próbowałam takiego wypieku:)
Wesołych Świąt Amber!:)
Goh,
na pewno kiedyś spróbujesz.
Zachęcam Cię.
Udanych świąt!
MAGICZNEGO CZASU ŻYCZĘ
Dziękuję i pozdrawiam Cię świątecznie!
Amber, to tak samo, jak ja do Ciebie, po coś smacznego dla podniebienia i po piękne słowo dla duszy. Pięknych Świąt!)Pozdrawiam serdecznie!
Dziękuję.
Pięknie jest tak się wzajemnie inspirować.
Cudnego świętowania!
Twój pudding wyglada wysmienicie!
pycha!
Weoslych Swiat!
pieczarka mysia
Dziękuję Mysiu!
Pięknych świąt dla Ciebie.
Pamiętam smak pierwszego w życiu puddingu, przywiezionego z Anglii przez brata. To było lata temu, a ciągle pamiętam, dobrze to o puddingu świadczy.
Spokojnych i cudownych Świąt!
Magda
O tak,dobry pudding pamięta się długo.
Udanych świąt!
Cudownych Świąt Amber!!!
Za taki pudding dałabym się pokroić, zwłaszcza dziś
Uściski
Renato,
to wpadaj,dziś jest!
Dziękuję i pozdrawiam.
Pewnie go wypróbuję. Wszystkiego dobrego na Święta i Nowy Rok!
Polecam!
Dobrych świąt!
Nie jestem pewna, czy ten sos dotrwałby do momentu upieczenia puddingu,
gdybym zrobiła go kilka dni wcześniej;)
Pięknych, pachnących, ciepłych, cudownych świąt Aniu!:)
Magda,
sos jest z tych,co znikają z prędkością światła.
Od razu robię dwie porcje.
Dziękuję za życzenia.
Uściski!
Aniu, wlaśnie tek powinno być w Święta. Pudding cudny! Dziękuję za życzenia
Dużo, dużo pięknych chwil dla Ciebie w te Święta!
Kasiu,
lubię celebrować świąteczny czas.
Puddingiem chętnie bym Cię poczęstowała.
Wspaniałych świąt!
Wspaniale się prezentuje! I do tego ten sos brandy… bajka.
Amber, życzę Ci cudownych i radośnie spędzonych Świąt!
Kasiu,
dziękuję.
Czasami warto upiec taki pudding.
Udanych świąt dla Ciebie!
Rewelacja! Ten sos brandy szczególnie przypadł mi do gustu…
Wesołych Świąt!
Dziękuję.
Sos to dobry wybór,choć z tym puddingiem dopiero stanowią zgrany duet.
Pysznych świąt!
Pyszności!
Wesołych Świąt!
Dziękuję.
Radosnego świętowania!
Aniu , jaki pudding i jak pięknie przybrany , ho ho , cudo
Aniu wszystkie naj życzę na święta i po też *
Alu,
bardzo się cieszę,ze Ci się podoba.
Dziękuję za życzenia!
Jest cudowny! Chętnie bym sie poczęstowała:)
Spokojnych, radosnych Świąt Bożego Narodzenia!
Anitko,
częstuj się,choć wirtualnie…
Pozdrawiam Cię świątecznie!
Zdrowych spokojnych świąt życzę
Dziękuję.
Qué delicia!!!! te deseo una feliz navidad ! un beso enorme
Gracias Evita!
Besitos mi guapa.
Amber, puding to ciasto… Ha…!Wygląda pysznie:)
Pięknego Bożego Narodzenia, Droga Amber!
Ewelina,
no jasne,że ciasto.
Jest pyszny!
Spokojnego świętowania.
Magicznych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia, dużo serdeczności i miłości w nadchodzącym Nowym Roku
Ivka,
dziękuję za miłe życzenia.
Tobie życzę świąt rodzinnych i ciepłych!
Aniu! Pięknych świąt dla Ciebie i Bliskich!
Dziękuję i pozdrawiam!
Pudding to moje postanowienie noworoczne
A na razie życzę Ci zdrowych, pogodnych Świąt 
Pyszne postanowienie!
Dziękuję za życzenia.
pyszny pudding
Wesołych Świąt!
Gosiu,
istotnie pyszny.
Serdeczności świąteczne!
Pięknych radosnych Świąt, pełnych ciepła i miłości.
Cudowna jest powtarzalność tego czasu
ściskam!
Ta powtarzalność daje siłę na kolejny rok.
Dziękuję i pozdrawiam Cię czule!
Świąteczna aromaterapia!! Uwielbiam! Pudding wygląda cudownie… i ta kaskada sosu! Najlepszości Amber!!!
Aga,
doskonale to ujęłaś.
Ten pudding jest tak aromatyczny,że kubki smakowe wariują ze szczęścia.
Pysznie Cię pozdrawiam!
jak uchylam drzwi by podejrzeć co u Ciebie to wtedy muszę wejść!!! nie ma siły by mnie powstrzymać.
ZDROWYCH-bo to najważniejsze.
PEŁNYCH MIŁOŚCI-bo to sens życia.
WIARY-bo pozwala przetrwać trudne chwile.
NADZIEI-bo wtedy niemożliwe jest możliwe.
Radosnych Świąt życzy Aga
Aga,
moje drzwi są zawsze otwarte.
Zapraszam!
Dziękuję za piękne życzenia.
masz wspaniałego bloga! będzie mi miło jeśli spodoba Ci się mój i również go zaobserwujesz ;))
Dziękuję i pozdrawiam!
Rany….jak to smakowicie wygląda….:):):)
Takie miejsca jak Twój blog są bardzo niebezpieczne…;)
Na Nowy Rok życzę udanych poszukiwań i odkryć kulinarnych….i jeszcze wiekszej radości z ich smakowania…:)
Pozdrawiam…
Anno,
smakowite obrazki bardzo poprawiają stan ducha i ciała.
Dziękuję.
Serdeczności na Nowy Rok przesyłam!
nigdy nie próbowałam dotąd puddingu, wygląda jak ciasto, z chęcią bym się skusiła!
Olu,
pudding to rodzaj ciasta.
Koniecznie się skuś!