Omlet z grzybami to doskonałe danie na lunch. Pyszne i sycące. Leśne grzyby i jajka świetnie łączą się w niebanalną całość. Poza tym teraz grzyby są najlepsze. Zebrane w lesie z rana i podane na obiad zachowują wszystkie swoje aromaty. Sezon grzybowy przed nami, więc korzystajmy z darów natury.
Omlet, który dzisiaj proponuję jest prosty i nieprzekombinowany składnikami i smakami. Można podać do niego ulubioną sałatkę.
150 g leśnych grzybów – borowiki, podgrzybki
2 ząbki czosnku
2 szczęśliwe jajka
szczypiorek
sól morska i pieprz
1 łyżka klarowanego masła + 2 do smażenia omletu
Grzyby oczyszczamy, wycierając je zwilżonym papierem kuchennym. Kroimy na kawałki. Na 1 łyżce masła szklimy posiekany czosnek i dodajemy grzyby. Smażymy, aż cały płyn odparuje i posypujemy pieprzem. W szklance mieszamy jajka, lekko solimy i dodajemy część szczypiorku. Na żeliwnej patelni rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy grzyby z czosnkiem i wlewamy jajka. Smażymy, podważając łopatką brzegi omletu, aby masa jajeczna spływała na patelnię. Przykrywamy pokrywą, zmniejszamy ogień i trzymamy tak, aż powierzchnia omletu się zetnie. Wtedy przekładamy omlet na talerz. Posypujemy solą i pieprzem i pozostałym szczypiorkiem.
Z własnoręcznie pozbieranymi grzybkami najlepiej <3
Milena, a jak podarowane to jeszcze bardziej.
Z grzybami leśnymi musi mieć niezwykły aromat 😉
Candy pandas, jest przepyszny.
Jak cudnie wypasiony omlet…U nas nadal grzybów w lesie brak;-( Czekam już nie cierpliwie.
Marzena, u nas grzyby są. Może nie jakiś nawał, ale spokojnie można się zadowolić .
Omlet polecam.
Jestem wielbicielką omletów, ale przyznam, że z grzybami nie robiłam jeszcze. Chętnie zerknę, jak mi wyjdzie.
Agnieszko, na pewno będzie Ci smakował. Sezonowe świeże grzyby i dobre jajka to gwarancja sukcesu.
Na razie grzybów leśnych nie mam na stanie, jednak jeśli to się zmieni to chętnie zrobię taki omlet.
Pojedztam, świetnie. To bardzo pyszne połączenie.
zupełnie nie mój smak, w ogóle nie jadam grzybów, ale mój mąż byłby zachwycony 🙂
Koralina, pozdrowienia dla męża.
Wygląda przepysznie!
blogierka, dziękuję.
Połączenie omleta z leśnymi grzybami na pewno jest bardzo smaczne.
Paulina, na pewno. Zapewniam Cię.
wygląda pysznie, uwielbiam dania z grzybami 🙂
Marlena, dziękuję. Teraz sezon na grzyby, więc do dzieła.