Ta sałatka jest tak świeża, chrupiąca i doskonała w smaku jak całe lato. Kocham ten czas całą sobą i wszystkimi kubkami smakowymi. Lato obdarza nas niezliczoną ilością cudownych doznań – od pięknych i słonecznych dni, feerię barw po świeżość w postaci darów ziemi.
Morele tym razem zawładnęły dwiema kuchniami – Konwaliową i moją. Te fantastyczne owoce można jeść pod każdą postacią i przepysznie łączyć z innymi składnikami.
500 g świeżej zielonej fasolki szparagowej
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
100 g dobrej szynki z tłuszczem
4 morele
1 ząbek czosnku
kilka gałązek tymianku
gruba sól i pieprz młotkowany
Szynkę pokrój w paski, obierz i posiekaj czosnek. Morele umyj, osusz i pokrój na ósemki, pestki wyrzuć.
Obetnij końcówki fasolki i wypłucz ją na sicie. Do dużego rondla wlej wodę – 1,5 litra, przykryj i postaw na płycie. Kiedy woda zawrze, wsyp sól i cukier oraz fasolkę. Gotuj 8-10 minut. Fasolka powinna być chrupiąca. Wylej wszystko z garnka na sito. Do garnka wlej lodowatą wodę i włóż ugotowaną fasolkę. Zostaw na 5 minut i odcedź na sicie.
Na patelni podsmaż szynkę, aż będzie chrupiąca, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do miseczki.
Dodaj morele ,czosnek i tymianek do sosu ze smażenia szynki, smaż i mieszaj – na średnim ogniu, aż morele zmiękną. Dodaj ocet balsamiczny, sól, pieprz i fasolę. Smaż i delikatnie mieszaj. Wyłóż na talerz, posyp chrupiącą szynką, solą i pieprzem. Voilà !
Wyjątkowe połączenie a sałatka wygląda przepysznie.
Dziękuję za morelowe spotkanie i życzę ci, aby twoje lato trwało jak najdłużej.
Konwalie w kuchni,
dziękuję. Wspaniale było razem cieszyć się smakiem sierpniowych moreli.
To lato właśnie nam je podarowało.
Bardzo oryginalne zestawienie składników. Warto spróbować.
Gosiu, bardzo warto. Spróbuj.
Piękna sałatka i brzmi bardzo apetycznie, też bym chętnie schrupała
Krystyno, możesz ją zrobić. Polecam.
Ale pychota! Muszę zrobić taką sałatkę, bo aż mi ślinka cieknie!
Konfabuła, bardzo polecam. Super jest.
Bardzo ciekawe połączenie warzywa owocu i wędliny. A tak swoją drogą to dawno nie jadłam moreli
cczerwonalizanka, to pyszna sałatka. Polecam spróbować.
Widzę, że stawiasz na naprawdę niebanalne połączenia smakowe.
Pojedztam, często tak. Daje to wspaniałe doznania smakowe.