Prosta zapiekanka z kaszą jaglaną, duszonymi jabłkami, cynamonem i wanilią.
Można ją jeść na ciepło i zimno. Dodatek jogurtu lub serka homogenizowanego urozmaici smak. Śniadanie lub deser. Zdrowo i pysznie.
150 g kaszy jaglanej bio
500 ml napoju migdałowego lub mleka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 kg jabłek – u mnie Grójeckie
sok z cytryny
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki nasion konopi siewnej
2 łyżki masła plus do wysmarowania formy plus 1 łyżka do zapiekania
Jabłka obieram, odrzucam gniazda nasienne, kroję na kawałki i skrapiam sokiem cytrynowym. Duszę na średnim ogniu mieszając, ewentualnie podlewam małą ilością wody. Kiedy jabłka są miękkie, wsypuję cynamon i cukier trzcinowy. Mieszam i odstawiam.
Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczę na sicie, przelewając ciepłą wodą, odcedzam i przekładam do garnka. Zalewam napojem migdałowym i gotuję przez ok. 10 – 15 minut. Kasza będzie miękka i wchłonie większość płynu.
Piekarnik nagrzewam do 190 st. C. Formę do zapiekania smaruję masłem. Kasze jaglaną mieszam z jabłkami, dodaję ekstrakt waniliowy i 2 łyżki masła. Przekładam do formy. Posypuję nasionami konopi i wiórkami masła. Piekę ok. 25 minut.
