Kategoria: Obiad

Bób pieczony z czosnkiem, oliwą i ziołami

Amber14 komentarzy do Bób pieczony z czosnkiem, oliwą i ziołami

 

Pyszna przekąska albo dodatek do obiadu na każdą letnią okazję. Wspaniale smakuje w ogrodzie, kiedy zapach bobu i kopru miesza się z letnimi aromatami. Nie wymaga długiego przygotowania, jedynie zamieszania w trakcie pieczenia. Ale spróbujcie sami.

500 g świeżego bobu
4 łyżki oliwy EV
1 łyżeczka chili w płatkach
1 łyżka suszonego tymianku
3 ząbki czosnku
sól
świeży koper do podania

 

 

Piekarnik nagrzewam do 200 st. C. Bób płuczę i wrzucam do posolonego wrzątku. Blanszuję 1 minutę, wylewam na durszlak i wrzucam do lodowatej wody. Odcedzam.
Formę do zapiekania polewam oliwą, wrzucam bób, posypuję chili i tymiankiem, mieszam. Dodaje zgniecione ząbki czosnku w łupinach. Polewam oliwą i wstawiam do nagrzanego pieca. Piekę ok. 15-20 minut. Wyjmuję z piekarnika i posypuję solą i świeżym koprem. Podaję. Achhhhhh….

Bób po zblanszowaniu można obrać z łupin i piec dalej tak samo. My wolimy z łupinami.

Chłodnik z ogórków małosolnych z ayranem i rzodkiewką

Amber16 komentarzy do Chłodnik z ogórków małosolnych z ayranem i rzodkiewką

 

Boom na ogórki u mnie trwa. Bardzo lubimy młode gruntowe, które kupuję w zaprzyjaźnionym gospodarstwie – jadamy głównie lokalne warzywa i owoce. Przygotowuję je na wiele sposobów. Jednym z nich jest chłodnik, który idealnie orzeźwia w upalne dni, a dodatkowo można spożytkować resztę ogórków małosolnych. Bardzo nam smakuje. Tym razem zrobiłam go na bazie ayranu, który z kolei kupuję od znajomego Cypryjczyka. To znakomity napój na każdy czas. W tym chłodniku smakuje wybornie.

 

 

4 – 5 ogórków małosolnych
500 ml ayranu ( turecki napój z jogurtu i wody)
100 ml zalewy z ogórków
czosnek z ogórków
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek kopru
sól i pieprz

Do garnka wlewam ayran i sok z ogórków małosolnych. Ogórki ścieram na tarce i dodaję do ayranu – odkładam 2 łyżki do podania. Teraz ścieram rzodkiewki i dodaję do garnka – odkładam trochę do podania. Koper i szczypior siekam, odkładam 2 łyżki, a resztę dodaję do garnka. Siekam czosnek i dokładam do pozostałych składników. Mieszam wszystko, doprawiam solą i pieprzem i przykrywam. Chłodnik wstawiam do lodówki na minimum 30 minut.
Po schłodzeniu rozlewam chłodnik do misek, dekoruję startymi ogórkami, rzodkiewkami i zieleniną. Posypuję świeżo mielonym pieprzem.

Wpadnij też po przepis na chłodnik ze skyrem – TUTAJ