Owsiane ciasteczka Uli. With love

 

Ula ma siedem lat. Lubi się uśmiechać, grać w simpsy, wycinać, rysować, robić bransoletki z koralików. Lubi jednorożce, różowy kolor i lego. Lubi pływać i nurkować w okularkach. Lubi rosół i karmelowy popcorn. Lubi bawić się z Marysią i Kasią.
Ula ma bardzo długie włosy, które falują i tańczą, kiedy idzie, biegnie lub szuka biedronek w ogrodzie.
Lubi czytać książki przed snem i kąpać swoje lalki w łazience.
Lubi ładne stroje, torebki i błyszczące serduszka.
Czasami ubiera się w strój jednorożca albo księżniczki.
Ula podarowała mi przepis na owsiane ciasteczka ze składnikami w butelce, oklejonej serduszkami w kolorze red.

 

 

Pyszne ciasteczka owsiane

  • zmiksować na puszystą masę – 1 jajko, 1/2 szklanki cukru trzcinowego, 200 g masła
  • Dodać i wymieszać – 1 szklankę mąki ( u mnie orkiszowa), 1/2łyżeczki sody
  • Dodać suche składniki – 3 szklanki płatków owsianych, 1 szklanka pestek słonecznika, 1/2 szklanki rodzynek ( dodałam połowę żurawiny)
  • Zagnieść ciasto
  • Czubata łyżka masy = 1 ciastko. Docisnąć ręką , zrobić placuszek ( masę wkładałam do foremki w kształcie serca)
  • Piec 13 minut w 180 st. C ( piekłam 20 minut, bo ciastka były dość grube)
  • Pycha. Smacznego.

Pączki orkiszowe z mascarpone i różanym pudrem

 

Mięciutkie, delikatne i nie nasiąkające tłuszczem pączki. Mascarpone dodaje im tej serowej nuty i wybornego smaku. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Uzależniają i szybko znikają z patery. Świetne na karnawałowy deser.

300 g mascarpone
250 g mąki orkiszowej tortowej
2 duże jajka
1 płaska łyżka brandy
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( płaskie)
1 torebka cukru z wanilią
szczypta soli
700 ml oleju roślinnego do smażenia – u mnie olej z pestek winogron + dodatkowo do maczania dłoni

 

różany cukier puder
1/2 szklanki cukru pudru trzcinowego
suszone płatki róży

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem waniliowym. Dodaj jajka, brandy, mascarpone i wymieszaj ciasto łyżką – będzie luźne i klejące. Odstaw na 20 minut.
Do kielicha miksera wsyp cukier puder i płatki róży. Zmiksuj.
Na talerzyk wylej dodatkowo olej do maczania dłoni. W wysokiej dużej patelni rozgrzej olej ( temperatura 170 st. C). Dłonie zwilż olejem, nabierz ciasto na łyżkę stołową i formuj w dłoniach okrągłe pączki. Kładź je na gorący tłuszcz. Nie przewracaj na drugą stronę, bo pączki same obracają się w oleju. Kontroluj temperaturę tłuszczu, aby paczki dokładnie się smażyły. Podczas smażenia będą rosły i dodatkowo się zaokrąglą. Swoje pączki średniej wielkości smażyłam 5 minut.
Wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej i wyłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Cukier puder wysyp na talerz i obtaczaj w nim pączki. Są gotowe !