Szparagi w maju to rzecz oczywista, chociaż sezon zaczęłam już w kwietniu. Prosto i bez ‘mordowania’ szparagów. Ale jak pysznie. Wino specjalne do szparagów, które podnosi ich smak i nie tłumi. Idealna uczta dla kubków smakowych. Zapraszam.
1 pęczek białych szparagów
1 łyżka masła czosnkowo ziołowego
500 g ziemniaków do pieczenia
3 łyżki oliwy EV
1 łyżka suszonych ziół – tymianek, majeranek, rozmaryn, czosnek
sól wędzona i pieprz do podania
Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Ziemniaki ze skórką umyj, osusz i przełóż do naczynia do zapiekania. Polej oliwą, posyp ziołami i solą, wstaw do piekarnika.
Szparagi odłam w połowie łodyg ( końcówki łodyg wykorzystuję do bulionu warzywnego), obierz obieraczką. W garnku zagotuj wodę, kiedy zawrze wsyp 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę cukru. Włóż szparagi i gotuj 4 minuty. Od razu je odcedź i połóż na talerzu. Wyjmij upieczone ziemniaki i ułóż obok szparagów. Dodaj masło czosnkowo ziołowe, posyp solą i pieprzem.
Wino do szparagów – u mnie półwytrawny Rivaner. To wino zachwyca kwiatowym, delikatnie owocowym aromatem połączonym z łagodną kwasowością i lekką słodyczą.
Moje doświadczenia ze szparagami nie należą do najlepszych – ale może trafiłam na restauracje, które nie potrafiły ich odpowiednio przyrządzać.
Karolina, moje wręcz przeciwnie – są bardzo dobre. Ale spróbuj sama je przygotować.
O tak, sezon szparagowy się zaczyna! Czekam na więcej tego typu przepisów od Ciebie, bo wiem że będzie smacznie 🙂
Julio, tutaj na blogu jest dużo moich przepisów na szparagi. Wpisz w lupkę – szparagi.
bardzo ciekawy przepis. Nigdy nie przepadam za szparagami, ale być może dzięki tobie je południe.
Angela, będzie mi miło, jeżeli je przygotujesz.
Raz próbowałam przyrządzić szparagi i sama nie wiem co poszło nie tak – ale nie za bardzo mi smakowały. Mam ochotę spróbować raz jeszcze i może tym razem spróbuję z masełkiem czosnkowo-ziołowym.
Żyć nie umierać,
Może szparagi nie były całkiem świeże? To klucz do ich smaku. Polecam znowu spróbować.
wszystkie przepisy na szparagi podrzucam mamie, ona cały rok czek na te pyszności
Marysiu, świetnie. Pozdrów mamę.
Takim daniem z całą pewnością można się zachwycić.
Paula, jest czym. Poza tym sezonowe smaki zawsze są najlepsze.
Wygląda obłędnie. Co prawda nie przepadam za białymi szparagami tak jak za zielonymi, ale też chętnie je zjadam, pod każdą postacią
Kinga, cieszę się. Ja z kolei wolę białe szparagi.