Szalone tempo świata za drzwiami. We mnie i w moich Bliskich coroczna powtarzalność.
Dom pachnący sprzątaniem. Lasem. I wigilijnym gotowaniem.
Poranna krzątanina. Ustrojone drzewko. Jemioła pod sufitem.
Radosne głosy. Duży stół. Biały obrus. Opłatek i siano. Kremowa zastawa. Świece.
Wspólna tajemnica na twarzach… Góra prezentów. Dwanaście potraw. A może więcej…
Tradycja i smaki ze świata.
I świąteczny pudding.
Świąteczny pudding z rumem i sosem brandy
25 dkg posiekanych daktyli
10 dkg płatków migdałowych
10 dkg suszonej żurawiny
pół szklanki ciemnego rumu
15 dkg miękkiego masła
2 łyżki skórki pomarańczowej
1 szklanka drobnego brązowego cukru
3 jajka
1 szklanka pokruszonej drożdżówki lub chałki – lekko czerstwej
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka sody
Daktyle i żurawinę zalać rumem na całą noc.
Masło i cukier zmiksować mikserem na krem.
Mieszając dodawać jajka i mąkę.
Potem drożdżówkę i sodę.
Następnie skórkę pomarańczową,płatki migdałów i owoce namoczone w rumie- całą zawartość razem z alkoholem.
Wymieszać.
Formę do puddingu wysmarować masłem i wyłożyć masę puddingową.
Przykryć pokrywką.
W dużym garnku zagrzać taką ilość wody,aby sięgała do połowy formy z puddingiem.
Gotować na średnim ogniu 3 godziny.
Formę z puddingiem wyjąć z naczynia z wodą i zostawić na 10 minut.
Otworzyć formę a pudding wyłożyć na talerz.
Polać sosem i jeść ciepły.
Puddnig dobrze smakuje też na zimno.
Podaję go wtedy z ciepłym sosem.
Uwaga! jeżeli nie macie specjalnej formy do puddingu, masę można wyłożyć do dowolnej formy,którą należy przykryć papierem do pieczenia,zawinąć w folię i obwiązać sznurkiem.
Gotować pod przykryciem.
Sos brandy
250 ml śmietanki
pól szklanki drobnego brązowego cukru
3 dkg masła
kieliszek brandy
Śmietankę,cukier i masło rozpuścić w garnku na małym ogniu.
Gotować aż wszystko nieco zgęstnieje.
Wlać brandy,wymieszać i zdjąć z ognia.
Sos można przechowywać kilka dni w lodówce.
Przed podaniem podgrzać.
Spokojnych,pysznych i szczęśliwych świąt!
Cudownie musi smakować taki puddnig Anuś:) …porywam ten kawałek z ostatniego zdjecia:).
Zdrowych i spokojnych Świąt zycze i buziaka zasyłam Jola Szyndlarewicz
Jolu,
jest mocno aromatyczny i alkoholowy.
ja tak lubię.
Dziękuję Kochana.
Ściskam!
Ach magia świąt. No i magia takiego puddingu. Czuję już ten smak puddingu, czuję konsystencję sosu, który musi być obłędny. Świąteczne niebo w gębie po prostu 😀
Joanno,
świąteczna rozpusta.
Dokładnie tak!
Dziękuję.
No i oczywiście życzenia świąteczne. Ja Ci życzę, no cóż, łasuchowych świąt ;-D Wszystkiego dobrego Amber
Takie będą!
Trzeba się rozpieszczać.
Pozdrowienia!
Ach ten sos, wygląda obłędnie. Nigdy nie robiłam puddingu. Życzenia już Ci składałam:-) Pozdrawiam serdecznie:-)
Marzena,
pudding koniecznie zrób.
To rozkoszny deser.
Koniecznie z tym sosem!
Ciepłe pozdrowienia!
mmmm, ale to musi pachnieć, świetny deser Aniu!
Aniu,
to nagroda za przedświąteczną bieganinę…
Aniu, w tym puddingu można się zakochać:)Wesołych Świąt!
Aniu,
dokładnie tak!
Serdeczności świąteczne.
nie robiłam jeszcze puddingu, ale chyba pora to zmienić, wygląda obłędnie!
przypomniałaś mi że zapomniałam o jemiole w tym roku 🙂
Smacznych, spokojnych i radosnych Świąt!
Marta,
obowiązkowo trzeba pudding zrobić.
Jemiołę na pewno jeszcze zdobędziesz.
Pogodnych świąt!
Nigdy takiego nie jadłam, ale prezentuje się ciekawie 😉
Szkoda,że nie jadłaś…
witam! Jak zwykle warto było czekać na na Twój post Amber:)
Iście świąteczne, a nawet królewskie podanie!
Samych pięknych, spokojnych dni w Święta i na cały przyszły Nowy Rok:)życzy Urszula
Dziękuję Urszulo.
Wśród góry pierników,makowców i ciasteczek , pudding daje pyszny oddech.
Świąteczne ukłony.
Uwielbiam ten deser, podoba mi się dodatek sosu! Aniu najlepszego, magicznego czasu dla Ciebie i Twoich bliskich!
Kamila,
cieszę się,że pudding Ci smakuje.
Sos jest do niego konieczny.
Pięknego świętowania!
Trochę jak keks:)w twoim wydaniu zjadłabym kawałeczek
Zdrowych świat Amber
Iga,
niestety zupełnie nie keks.
Częstuj się!
Dziękuję za życzenia.
Wspaniały sos…I bakalie. Coś dla mnie.
Gorąco pozdrawiam kochana. Wspaniałych dni z całego serca Ci życzę.
Magda,
zapraszam na pudding w świątecznym wydaniu.
Dobrych świąt dla Ciebie!
Piękny! Ale bym zjadła!
Częstuj się,bardzo proszę!
o mamo jakie pyszności:) moje kubki smakowe oszalały na sam widok:D
Radosnych Świąt Kochana!
Antenko,
dziękuję i polecam.
Udanych świąt!
wzajemnie 🙂 i jeszcze szczęśliwego nowego roku 🙂
Gosiu,
dziękuję bardzo!
Wspaniały ten pudding. Musi być pyszny,bo tak właśnie wygląda. 🙂
Radosnych, smakowitych Świąt Bożego Narodzenia Kochana :*
Madziu,
taki jest – pyszny i aromatyczny.
Pachnie świętami.
Ściskam Cię świątecznie!
mniammmm..
Najserdeczniejsze życzenia szczęśliwych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności i sukcesów w nadchodzącym roku zyczy Agata
Agata,
dziękuję.
Ciepłych świąt dla Ciebie!
nigdy takiego deseru nie jadłam 🙁 pysznie wygląda i na sama myśl ślinka leci:)
Tobie też radosnych, wesołych i rodzinnych Świąt 🙂
Czas spróbować.
A warto!
Serdeczności świąteczne Wiewiórko!
Twój pudding wygląda fenomenalnie! ja również jeszcze nie próbowałam takiego wypieku:)
Wesołych Świąt Amber!:)
Goh,
na pewno kiedyś spróbujesz.
Zachęcam Cię.
Udanych świąt!
MAGICZNEGO CZASU ŻYCZĘ 🙂
Dziękuję i pozdrawiam Cię świątecznie!
Amber, to tak samo, jak ja do Ciebie, po coś smacznego dla podniebienia i po piękne słowo dla duszy. Pięknych Świąt!)Pozdrawiam serdecznie!
Dziękuję.
Pięknie jest tak się wzajemnie inspirować.
Cudnego świętowania!
Twój pudding wyglada wysmienicie! 🙂 pycha!
Weoslych Swiat!
pieczarka mysia
Dziękuję Mysiu!
Pięknych świąt dla Ciebie.
Pamiętam smak pierwszego w życiu puddingu, przywiezionego z Anglii przez brata. To było lata temu, a ciągle pamiętam, dobrze to o puddingu świadczy. 🙂
Spokojnych i cudownych Świąt!
Magda
O tak,dobry pudding pamięta się długo.
Udanych świąt!
Cudownych Świąt Amber!!!
Za taki pudding dałabym się pokroić, zwłaszcza dziś 😉
Uściski
Renato,
to wpadaj,dziś jest!
Dziękuję i pozdrawiam.
Pewnie go wypróbuję. Wszystkiego dobrego na Święta i Nowy Rok! 🙂
Polecam!
Dobrych świąt!
Nie jestem pewna, czy ten sos dotrwałby do momentu upieczenia puddingu,
gdybym zrobiła go kilka dni wcześniej;)
Pięknych, pachnących, ciepłych, cudownych świąt Aniu!:)
Magda,
sos jest z tych,co znikają z prędkością światła.
Od razu robię dwie porcje.
Dziękuję za życzenia.
Uściski!
Aniu, wlaśnie tek powinno być w Święta. Pudding cudny! Dziękuję za życzenia 🙂 Dużo, dużo pięknych chwil dla Ciebie w te Święta!
Kasiu,
lubię celebrować świąteczny czas.
Puddingiem chętnie bym Cię poczęstowała.
Wspaniałych świąt!
Wspaniale się prezentuje! I do tego ten sos brandy… bajka.
Amber, życzę Ci cudownych i radośnie spędzonych Świąt!
Kasiu,
dziękuję.
Czasami warto upiec taki pudding.
Udanych świąt dla Ciebie!
Rewelacja! Ten sos brandy szczególnie przypadł mi do gustu… 😉
Wesołych Świąt! 🙂
Dziękuję.
Sos to dobry wybór,choć z tym puddingiem dopiero stanowią zgrany duet.
Pysznych świąt!
Pyszności!
Wesołych Świąt!
Dziękuję.
Radosnego świętowania!
Aniu , jaki pudding i jak pięknie przybrany , ho ho , cudo
Aniu wszystkie naj życzę na święta i po też *
Alu,
bardzo się cieszę,ze Ci się podoba.
Dziękuję za życzenia!
Jest cudowny! Chętnie bym sie poczęstowała:)
Spokojnych, radosnych Świąt Bożego Narodzenia!
Anitko,
częstuj się,choć wirtualnie…
Pozdrawiam Cię świątecznie!
Zdrowych spokojnych świąt życzę 🙂
Dziękuję.
Qué delicia!!!! te deseo una feliz navidad ! un beso enorme
Gracias Evita!
Besitos mi guapa.
Amber, puding to ciasto… Ha…!Wygląda pysznie:)
Pięknego Bożego Narodzenia, Droga Amber!
Ewelina,
no jasne,że ciasto.
Jest pyszny!
Spokojnego świętowania.
Magicznych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia, dużo serdeczności i miłości w nadchodzącym Nowym Roku
Ivka,
dziękuję za miłe życzenia.
Tobie życzę świąt rodzinnych i ciepłych!
Aniu! Pięknych świąt dla Ciebie i Bliskich!
Dziękuję i pozdrawiam!
Pudding to moje postanowienie noworoczne 🙂 A na razie życzę Ci zdrowych, pogodnych Świąt 🙂
Pyszne postanowienie!
Dziękuję za życzenia.
pyszny pudding 🙂
Wesołych Świąt!
Gosiu,
istotnie pyszny.
Serdeczności świąteczne!
Pięknych radosnych Świąt, pełnych ciepła i miłości.
Cudowna jest powtarzalność tego czasu 😉
ściskam!
Ta powtarzalność daje siłę na kolejny rok.
Dziękuję i pozdrawiam Cię czule!
Świąteczna aromaterapia!! Uwielbiam! Pudding wygląda cudownie… i ta kaskada sosu! Najlepszości Amber!!!
Aga,
doskonale to ujęłaś.
Ten pudding jest tak aromatyczny,że kubki smakowe wariują ze szczęścia.
Pysznie Cię pozdrawiam!
jak uchylam drzwi by podejrzeć co u Ciebie to wtedy muszę wejść!!! nie ma siły by mnie powstrzymać.
ZDROWYCH-bo to najważniejsze.
PEŁNYCH MIŁOŚCI-bo to sens życia.
WIARY-bo pozwala przetrwać trudne chwile.
NADZIEI-bo wtedy niemożliwe jest możliwe.
Radosnych Świąt życzy Aga
Aga,
moje drzwi są zawsze otwarte.
Zapraszam!
Dziękuję za piękne życzenia.
masz wspaniałego bloga! będzie mi miło jeśli spodoba Ci się mój i również go zaobserwujesz ;))
Dziękuję i pozdrawiam!
Rany….jak to smakowicie wygląda….:):):)
Takie miejsca jak Twój blog są bardzo niebezpieczne…;)
Na Nowy Rok życzę udanych poszukiwań i odkryć kulinarnych….i jeszcze wiekszej radości z ich smakowania…:)
Pozdrawiam…
Anno,
smakowite obrazki bardzo poprawiają stan ducha i ciała.
Dziękuję.
Serdeczności na Nowy Rok przesyłam!
nigdy nie próbowałam dotąd puddingu, wygląda jak ciasto, z chęcią bym się skusiła!
Olu,
pudding to rodzaj ciasta.
Koniecznie się skuś!