Dyniowe ciasto z pomarańczą i cynamonową kruszonką. Dekadencki październik

10 października 2016Amber

“Filifionka wiedziała, że nadeszła jesień, i zamknęła się w środku. Jej dom wydawał się całkowicie nieprzystępny i opustoszały. Lecz ona była w nim, schowana w jego najgłębszym wnętrzu, za szczelnymi ścianami i murem świerków zasłaniających okna.” *

Dokładnie tak jest ze mną…
Za oknami dekadencki październik i zero widoków na słoneczną jesień.
Pada, siąpi i mży.
Chowam się w domu i w sobie, a kuchnia jest epicentrum wydarzeń.
Gotuję warzywne kremy, piekę chleby i dyniowe ciasto.
I tęsknię za słońcem…

Dyniowe ciasto z pomarańczą i cynamonową kruszonką
na formę o wymiarach 30×20 cm

ciasto
300 g upieczonej dyni bez skóry
300 g mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka startego imbiru
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżeczki esencji waniliowej
200 ml oleju z pestek winogron
2 łyżki kandyzowanej skórki z ekologicznych pomarańczy
1/4 łyżeczki soli

kruszonka
100 g mąki
80 g cukru trzcinowego
80 g masła
1 łyżeczka cynamonu

W małym garnku topimy masło, dodajemy cukier i mieszamy. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy mąkę i cynamon. Mieszamy i odstawiamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. W misce ucieramy olej z cukrem. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku.
Dodajemy puree z dyni i dokładnie mieszamy łyżką.
Mąkę przesiewamy z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy starty imbir i cynamon. Całość wsypujemy do ciasta i mieszamy dokładnie łyżką do połączenia składników.
Dodajemy kandyzowaną skórkę z pomarańczy i mieszamy. Formę do pieczenia wykładamy papierem do wypieków i wlewamy ciasto. Na wierzchu posypujemy kruszonką. Pieczemy 50-60 minut do suchego patyczka.

* fragment książki T. Jansson Dolina Muminków w listopadzie

Drukuj przepis (możliwość drukowania bez zdjęć)

24 thoughts on “Dyniowe ciasto z pomarańczą i cynamonową kruszonką. Dekadencki październik”

amaranthrose
10 października 2016 at 18:29 Odpowiedz

Uwielbiam wszystko co zawiera dynię.
Ciasto wygląda przepysznie!
- Post Author Amber
  10 października 2016 at 18:45 Odpowiedz
  
  Amaranthrose,
  dziękuję bardzo!
Lady Laura.
10 października 2016 at 18:38 Odpowiedz

Wszystko ,co uwielbiam jest w Twoim cieście.Pycha.
- Post Author Amber
  10 października 2016 at 18:46 Odpowiedz
  
  Lauro,
  zatem polecam Ci je upiec!
  Pozdrowienia.
piegusek
11 października 2016 at 09:36 Odpowiedz

wspaniałe ciasto namiastka słońca za którym chyba już wszyscy tęsknimy buziaki Aniu
- Post Author Amber
  11 października 2016 at 14:27 Odpowiedz
  
  Piegusku,
  tak! A Słońce nas opuściło…
Marzena
11 października 2016 at 10:30 Odpowiedz

Ja się przymierzam do sernika dyniowego. Ale Twoje ciasto też umieszczę na liście do zrobienia:-)
- Post Author Amber
  11 października 2016 at 14:28 Odpowiedz
  
  Marzena,
  sernik dyniowy już robiłam. Jest na blogu, ale w starszej części…
  To ciasto też ma moc!
mlodakk
11 października 2016 at 19:06 Odpowiedz

Nie jadłam jeszcze takiego ciacha z dynia , teraz mam mało czasu na gotowanie a szkoda bo tak to lubię
- Post Author Amber
  12 października 2016 at 08:35 Odpowiedz
  
  Mlodakk,
  to ciasto nie jest pracochłonne, a dynia piecze się sama.
  POlecam!
Kamila
11 października 2016 at 23:33 Odpowiedz

Pyszne jesienne ciasto! Lubię takie 🙂
Słonka!
- Post Author Amber
  12 października 2016 at 08:34 Odpowiedz
  
  Kamila,
  dziękuję.
  Słońce zabrałą paskudna jesień…
majka
12 października 2016 at 12:48 Odpowiedz

Pyszne ciasto! Idealne na oslodzenie sobie ponurych, jesiennych dni…
- Post Author Amber
  12 października 2016 at 15:10 Odpowiedz
  
  Majko, dokładnie tak.
  Pogoda mokra i ponura wymaga pocieszania!
Małgosia z Akacjowego Bloga
12 października 2016 at 18:35 Odpowiedz

Pyszne połączenie smaków, ciasto w sam raz na tę szara porę 🙂 Pozdrawiam serdecznie
- Post Author Amber
  12 października 2016 at 19:16 Odpowiedz
  
  Małgosiu, dziękuję.
  Tak, ta szara pora powinna być umilana pysznymi deserami!
marcelina
12 października 2016 at 22:33 Odpowiedz

Gdyby się dało przesłałabym trochę tego słońca. O dziwo mam piękną jak na razie jesień 🙂
A takim ciastem nawet deszczowa jesień nie jest straszna, wygląda bardzo apetycznie 🙂
- Post Author Amber
  13 października 2016 at 12:55 Odpowiedz
  
  marcelina,
  chyba słońce dla mnie zamówiłaś!
  Dzisiaj świeci i nie pada.
  To dyniowe ciasto naprawdę pomaga na jesienny czas!
Wiewióra
13 października 2016 at 12:20 Odpowiedz

bardzo apetyczne! mniam 🙂 porywam wirtualny kawałek 🙂
- Post Author Amber
  13 października 2016 at 12:55 Odpowiedz
  
  Wiewióra,
  bardzo proszę.
iza
14 października 2016 at 08:22 Odpowiedz

bardzo fajne ciasto 😉
- Post Author Amber
  14 października 2016 at 13:33 Odpowiedz
  
  Iza,
  dziękuję.
Jolanta Szyndlarewicz
18 października 2016 at 16:55 Odpowiedz

Aniu urzekło mnie to ciasto …. zastanawiam się tylko nad zamianą maki na pełnoziarnistą:)
- Post Author Amber
  18 października 2016 at 17:01 Odpowiedz
  
  Jolu,
  cieszę się!
  Natomiast nie wiem, jak się upiecze z mąką z pełnego ziarna…
  Pozdrowinia!

24 thoughts on “Dyniowe ciasto z pomarańczą i cynamonową kruszonką. Dekadencki październik”

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi